¡Hoy a la huerta!, resulto muy bien aunque el aspecto de las dos tortillas no podía ser más diferente...
Restaurante el Palacio: Maki de Tortilla paisana.
Para el que desconozca lo que significa Maki ( como en mi caso que tuve que buscarlo en Google), en japonés significa rollo, y así como el maki sushi es un rollo de arroz que lleva en su interior pescados, mariscos o verduras, el maki del palacio llevaba enrollado con el alga nori , tortilla de patata y cebolla y en su interior, gelatina de pimiento y tomate y un tallarín de judía verde , acompañado de crema de guisantes simulando el wasabi y caldo de jamón en vez de la salsa de soja., reconozco que fui un poco inútil intentando comer los rollitos con los palillos ( nunca he tomado comida japonesa), así que al final los cogí con la mano para mojarlos en la salsa. ¡Fue toda una experiencia que me encantó!. Lógicamente el palacio también está finalista y en las dos categorías de tortillas, aunque no lo señalaba fuera de ninguna manera porque la camarera a la que le pregunté me dijo que estaba prohibido, espero poder dedicarle mañana o pasado un post al apartado de finalistas siempre lo hago en los concursos en los que participo, y creo que con más motivo en este porque hay muchas cosas curiosas que contar.
Bueno, aún quedan hoy y mañana y si os es posible, os animo a que paséis por el palacio y lo probéis.
El Jamonar: Tortilla con Tortilla hortelana con Chistorra.
Después de la espectacularidad del Maki de tortilla paisana, esta puede parecer totalmente vulgar y corriente, es el peligro que se corre en este tipo de campeonatos, y si es verdad que la presentación no era nada del otro jueves, también lo era que la tortilla estaba muy buena, caliente, jugosita pero bien hecha, y en la que se encontraban a parte de las rodajitas de chistorra, el puerro, la cebolla, el pimiento..., y luego la salsa de pimientos del piquillo estaba de muerte... muy recomendable también pero claro, en otro estilo...
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