lunes, 30 de enero de 2017

Los Spaguettis al pesto rojo de Patricia.

Aunque yo he comido el pesto rojo con todo lo que se me ha ocurrido: carne, pescado frito, arroz, patatas cocidas... a mi como más me gusta es con pasta ( una que es tradicional)
Ingredientes:
  • 300 gr de Spaghettis.
  • 1/2 taza de pesto rojo.
  • Sal.
  • Parmesano rallado.
Preparación:
  • Cocemos los Spaghettis en agua con sal el tiempo que diga el fabricante ( en mi caso 11 minutos).
  • Los escurrimos y los ponemos en una fuente o en platos individuales, añadimos el pesto (receta) y el parmesano rallado y revolvemos bien para que se integren todos los ingredientes.
  • Servimos inmediatamente.

El pesto rojo de Patricia.

Me encanta el pesto, lo he hecho y comido mil veces ( bueno igual soy un poco exagerada), pero siempre el verde, este año sin embargo me apetecía un montón probar el rojo, y cuando encontré esta receta no me pude resistir a probarla, esta de muerte, y aquí la traigo para compartirla con vosotros.

Ingredientes:
  • 10 tomates secados al sol.
  • Un diente de ajo picado,
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante.
  • 6 cucharadas de aceite virgen extra.
  • 20 aceitunas deshuesadas.
  • 2 cucharadas de tomillo picado.
  • Una cucharada de romero picado
  • Una cucharada de albahaca fresca picada.
Preparación:
  • Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una salsa basta y con tropezones.( la albahaca no viene en la receta original, la he añadido yo porque me encanta)
  • Guardar en la nevera al menos una hora antes de usar. ( la salsa puede conservarse en un tarro durante un mes como máximo. Para ello, cubrir con una capita de aceite de oliva),
La receta esta sacada del libro Trattoria de Patricia Wells.

domingo, 29 de enero de 2017

El "fervidillo" de mi hermana Silvia.

Llevo dos meses sin subir ninguna receta, pero no me ha sido posible por motivos personales, primero, un viaje con el que no contaba, después otro previsto pero que se alargo más de lo que pensaba, varias enfermedades de familiares y un fuerte constipado de mi parte, me han mantenido alejada del blog hasta ahora, sin embargo ya estoy de vuelta y después de desearos un muy feliz 2017, paso a compartir con vosotros una receta de mi hermana pequeña que en estos últimos días con mis toses y estornudos me ha venido como mano de santo.

Ingredientes:
  • 300 ml de agua.
  • Dos limones con piel.
  • Dos cucharadas de azúcar.
  • Una cucharada de miel.
Preparación:
  • Lavamos bien los limones y los cortamos en cuatro trozos.
  • Los ponemos en el agua con las dos cucharadas de azúcar y la de miel. Revolvemos bien, tapamos y llevamos a ebullición.
  • Cocemos cinco minutos.
  • Apartamos del fuego, y dejamos reposar unos diez minutos. Colamos y tomamos caliente.
Si se prefiere se puede reducir el azúcar e incluso sustituirla toda por miel, la miel en cambio no puede quitarse porque entonces no habría fervidillo.
Si os ha sobrado y queréis guardarlo para otro día, mejor retirar los limones, porque como van con cascara al reposar amargan mucho ( aunque hay gente a la que le gusta).