Quedan muy pocos días para que comiencen las Navidades, y aunque este año serán diferentes por las medidas de protección contra el Covid-19, el mimo y el cuidado con el que prepararemos los platos que vamos a tomar, será el mismo, y hay que ir ya pensando que vamos a cocinar para que no nos pille el toro- Yo este año volveré a animarme con el quiché de espinacas y jamón que en mi casa gusta mucho y que esta delicioso caliente o frio.
Ingredientes:
- Una lámina de hojaldre.
- 300 gr de espinacas.
- 100 gr de jamón cocido.
- 3 huevos.
- 150 gr de queso rallado.
- 200 gr de nata para cocinar.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º durante diez minutos.
- Extendemos la lámina de masa sobre un molde y pinchamos varias veces con un tenedor ( la quiché se hace habitualmente con masa quebrada, pero mi madre utiliza hojaldre que a ella le gusta más, así que yo también lo he utilizado).
- Batimos los huevos en un bol hasta que queden espumosos, añadimos las espinacas troceadas, el queso, la nata, el jamón cocido cortado en trozos pequeños y lo mezclamos todo bien.
- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos hasta que se dore la superficie.
- Dejamos templar un poco antes de servir.
