Campeonato de tortillas de Gijón .Cuarto día.

Miércoles 20

.- Cafetería Banús:Tortilla de carrilleras y repollo.

Textura interior

Huevo, carrillera ibérica, repollo, cebolla, ajo y pimiento. Muy buena, el repollo le daba su toque pero era suave, nada pesado y la carrillera en su punto.

La cuadra de Antón: " Tortilla abierta"

Patata y huevo con emulsión de salsa tártara y Kimchi (cebolleta, pepinillo, alcaparras, yema de huevo, olivas, repollo, mostaza,chipotle...). Muy rica y original, el pan que la acompañaba tenía como un punto dulce, abizcochado.

Campeonato de tortillas de Gijón. Segundo y Tercer día.

Lunes 18
.- Vinatería Sastrería: Tortilla matachana.

Huevos, morcilla matachana y virutas de jamón. Muy buena y pese a los ingredientes, nada pesada.

Martes 19

.- La Maestra: Tortilla trufada.

Huevo, trufa, setas y verdura. En su punto. Una pena que me la sirvieran fría porque esta tortilla hubiera ganado mucho en caliente. Aún así me gustó.

Campeonato de tortillas de Gijón 2019. Primer día.

Después de unos días muy liada, aquí vengo con el Campeonato de Tortillas.

Viernes 15

.-Vinos y chacinas: Tortilla de merluza en salsa verde.

Huevos, merluza,  salsa verde, acompañada de pan frito y un toque de ajo. En su punto y caliente como recién hecha. Deliciosa.

.-Café Mayerling:  Muffins de tortilla con parmesano y Muffins de tortilla asturiana.

Presentados en  cestita de masa de elaboración propia, una con huevo y parmesano, adornada con una teja de parmesano, con huevo y chorizo la otra coronada de jamón serrano. Estaban buenas, aunque la masa impedia disfrutar de la jugosidad de la tortilla que a mi es lo que más me gusta.

Campeonato de tortillas de Gijón 2019.

Que difícil me ha resultado hacerme con el cartel del Campeonato de Tortillas de este año!, Entre casi no se le dio mucha publicidad y que los establecimientos participantes aún no lo habían colgado anunciándolo tuve que recorrer medio Gijón para conseguirlo, pero, Aquí esta!.

Así que ya sabéis del 15 al 24 de Febrero podremos probar las deliciosas tortillas que se elaboren en los 36 establecimientos participantes que ofrecerá  una o dos opciones de tortilla: La clásica de patata tradicional con  patata, huevo, sal y aceite y opcionalmente cebolla y la Tortilla con... que llevarán base de huevo con  cualquier ingrediente que crean oportuno con el fin de dar a su plato originalidad y sabor. Yo ya empiezo mañana.