La Crema de Puerros de Elena.

Ya me parece estar oyendo a Chus cuando consulte esta receta y la vea en la sección de "maruchi a dieta," ... que si esa crema no es de régimen, que si lleva patatas, que si tiene aceite, que si tal y que si cual, pero siento llevarle la contraria, pese a que pueda parecer lo contrario por alguno de sus ingredientes, Elena, la chica que me la ha pasado, la sacó de una revista de régimen, así que ya sabes Chus, reclamaciones al maestro armero...

Ingredientes:

• 1 Kg. de Puerros.
• 3 Patatas Medianas.
• 100 Gr. de pan blanco tostado en forma de picatostes.
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen.
• Agua.
• Sal.

Preparación:

• Lavamos  los puerros y les quitamos la parte del tronco y las hojas exteriores. Los picamos..
• Pelamos, lavamos y troceamos las patatas.
• Ponemos al fuego una olla con  agua y cuando empiece a hervir, echamos los puerros y las patatas.
• Salpimentamos y añadimos 2 cucharadas de aceite de Oliva.
• Dejamos hervir unos 30 minutos  y trituramos, si queremos obtener una textura más fina, lo pasamos por el chino.
• Esta crema se puede tomar tanto fría como caliente, si la queremos fría, meter en la nevera unas horas a enfriar, si la queremos caliente tomar  recién hecha.
• En ambos casos, añadir el resto del aceite antes de servir y acompañar de picatostes.