Como cada segundo viernes del mes de Octubre, hoy se celebra el día mundial del huevo,, día que tiene la finalidad de recordar todos los beneficios que el huevo aporta a nuestro organismo. Este año me pilló la celebración un poco fuera de juego, así que las recetas que traigo son muy sencillas y rápidas.
Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan de molde.
- 8 huevos.
- Queso Mozarrella rallada.
- 16 lonchas de bacon.
- Pimienta negra recién molida.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- cortamos sin llegar al final, un cuadrado en la rebanada de pan dejando un centímetro de margen a cada lado.
- Aplastamos con una cuchara para bajar el nivel de la parte que hemos recortado.,
- Llenamos el hueco con el huevo,
- Cortamos el bacon en tiras, mas finas o gruesas según prefiramos.
- Ponemos el queso rallado entre los bordes del pan y el huevo, y encima del queso las tiras de bacon.
- Espolvoreamos de pimienta negra recién molida, se le puede añadir sal, pero como el bacon a mi me parece salado de sobra yo no se lo echo.
- Metemos al horno 15 minutos a 180ºC, aunque mejor le echamos un ojo de vez en cuando.
Estupendo como cena, desayuno, comida ( esta fue mi opción acompañada de una ensalada verde).
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