No se si en realidad esta receta puede considerarse una ensalada, pero como tal me la pasó Alexia, y como tal os la trasmito yo a vosotros. Espero os guste.
Ingredientes:
- Dos pepinos.
- Un yogurt tipo griego
- Sal.
- Pimienta.
- Zumo de limón.
- Un diente de Ajo.
- Perejil.
- Pelamos los pepinos, los partimos por la mitad y les echamos sal, poniéndolos a "sudar" unos diez minutos.
- A continuación los lavamos y cortamos en rodajas no demasiado finas.
- Pelamos el diente de ajo y lo picamos muy menudo.
- Lavamos y secamos un poco de perejil.
- Ponemos los pepinos en un bol y les añadimos el yogurt, el zumo de limón. la sal, la pimienta y el ajo picadito, revolvemos bien y metemos en la nevera al menos dos horas para que enfríe.
- Servimos adornado con el perejil.
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