Los Tagliatelle al Basilico con Berberechos de Kike.

Menos mal que se que Kike no va a enfadarse, porque siguiendo mi costumbre he cogido una receta que me había pasado e influida por  las circunstancias  la he cambiado, y un bastante, vamos, que casi ni es la misma, pero cuando me puse a hacerla no tenía alguno de los ingredientes, otros no gustaban en casa y otros como el ajo y la guindilla las añadí yo por mi cuenta porque me encanta su sabor en la pasta, en fin que aquí os enseño el resultado y vosotros diréis.

Ingredientes:

• 300 gr de Tagliatelle al Basilico.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo.
• 1 lata de berberechos al natural.
• Sal.
• Aceite de Oliva.
• Pimienta.
• Guindilla.
• Orégano.

Preparación:

• Hervimos la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
• Escurrimos los berberechos de su liquido de conservación en un colador y reservamos.
• Picamos finamente la cebolla y el ajo y los rehogamos en aceite  Cuando estén dorados añadimos los berberechos, la pimienta  y la guindilla, rectificamos de sal si es necesario y cocemos unos minutos.
• Mezclamos con la pasta y revolvemos manteniendolo al fuego 30 segundos.
• Servimos caliente espolvoreado con orégano y queso rallado ( opcional).

Como mi amiga Paz se queja de que a veces utilizo ingredientes " raros" y no os explico donde los encuentro, os voy a decir, que los tagliatelle al basilico, son  tallarines a la albahaca y los compré en la Semana de los Alimentos Europeos que desde hace unos años organiza el Corté Ingles, me llamaron la atención porque me encanta la albahaca y la verdad es que estaban muy ricos y son diferentes a todo lo que había probado hasta ahora; contaros también que  en la receta original de Kike la pasta era integral ( mi madre no puede comerlos), llevaba almejas ( aunque también de lata), y solo cebolla, yo incorporé la pimienta, el ajo, la guindilla y el orégano y deje opcional el queso ( yo no se lo eché). Podéis probar las dos recetas y decir que os parecen. En mi casa la receta " modificada" resultó un éxito (lo que no tiene mucha ciencia porque nos encanta la pasta y casi todos los platos que la llevan triunfan.)