lunes, 16 de junio de 2014

La crema de guisantes con bacon frito de Pili.

Ya tenemos el verano encima y va siendo hora de que digamos adiós a los purés y sopas calientes para dar paso a gazpachos y cremas frías y que mejor forma de hacerlo que con esta deliciosa receta de Pili, a mi los guisantes me encantan pero no me sientan demasiado bien y esta es una forma en que puedo tomarlos sin que mi estomago se resienta. Espero os guste.


 Ingredientes:

  • 500 gr de guisantes.
  • 1 puerro grande o dos pequeños.
  • 1 cebolleta.
  • 1 patata.
  • 500 ml de agua .
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 2 lonchas de bacon.
  • 4 cucharadas de nata para cocinar.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.                                         

Preparación:

  • Pelamos y picamos la cebolleta en dados. Lavamos los puerros y los cortamos en rodajas finas.
  • Pelamos y lavamos la patata y la troceamos.
  • En una cazuela ponemos a calentar tres cucharadas de aceite y sofreímos la cebolleta y el puerro hasta que queden transparentes removiendo de vez  en cuando.
  • Añadimos la patata y rehogamos unos minutos. Añadimos el agua, la pastilla de caldo de verduras, sazonamos con sal y pimienta y llevamos a ebullición. Cocemos unos 15 minutos e incorporamos los guisantes, dejamos cocer otros 20 minutos y retiramos.
  • Pasamos por la batidora hasta que quede una crema homogénea y suave. Añadimos las cuatro cucharadas de nata  y volvemos a triturar. Rectificamos de sal y pimienta si es necesario.
  • Cortamos el bacon en tiras y lo freímos en una sartén sin añadirle aceite, cuando este doradito lo retiramos.
  • Servimos la crema caliente en boles, adornada con las tiras de bacón frito.

4 comentarios:

  1. Por fin una comida que puedo preparar aquí. No sabes la tortura que supone ver tus recetas y saber que es imposible, que por mucho que me esfuerce y le ponga imaginación no tengo los ingredientes que necesito o tengo que buscarlos a kms de distancia y pagarlos a precio de caviar Beluga. Aquí hay arbejos y el tocino es muy bueno. Me la apunto, besos.

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    1. Me alegro que la receta te sirva, esta muy buena. Ya me contarás el resultado. Besinos guapa.

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  2. Hola! Qué rica esta crema tan sana!
    Te he dejado un premio en mi blog, recógelo si te apetece.
    Un beso.

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    1. Gracias, cuando pueda me paso por allí . Besinos.

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