La crema de guisantes con bacon frito de Pili.

Ya tenemos el verano encima y va siendo hora de que digamos adiós a los purés y sopas calientes para dar paso a gazpachos y cremas frías y que mejor forma de hacerlo que con esta deliciosa receta de Pili, a mi los guisantes me encantan pero no me sientan demasiado bien y esta es una forma en que puedo tomarlos sin que mi estomago se resienta. Espero os guste.

 Ingredientes:

• 500 gr de guisantes.
• 1 puerro grande o dos pequeños.
• 1 cebolleta.
• 1 patata.
• 500 ml de agua .
• 1 pastilla de caldo de verduras.
• 2 lonchas de bacon.
• 4 cucharadas de nata para cocinar.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.                                         

Preparación:

• Pelamos y picamos la cebolleta en dados. Lavamos los puerros y los cortamos en rodajas finas.
• Pelamos y lavamos la patata y la troceamos.
• En una cazuela ponemos a calentar tres cucharadas de aceite y sofreímos la cebolleta y el puerro hasta que queden transparentes removiendo de vez  en cuando.
• Añadimos la patata y rehogamos unos minutos. Añadimos el agua, la pastilla de caldo de verduras, sazonamos con sal y pimienta y llevamos a ebullición. Cocemos unos 15 minutos e incorporamos los guisantes, dejamos cocer otros 20 minutos y retiramos.
• Pasamos por la batidora hasta que quede una crema homogénea y suave. Añadimos las cuatro cucharadas de nata  y volvemos a triturar. Rectificamos de sal y pimienta si es necesario.
• Cortamos el bacon en tiras y lo freímos en una sartén sin añadirle aceite, cuando este doradito lo retiramos.
• Servimos la crema caliente en boles, adornada con las tiras de bacón frito.