El humus de garbanzo de Javi.

Me encanta el humus, y lo he comido un montón de veces comprado o hecho por familiares y amigos pero nunca elaborado por mi porque me apetecía que llevara tahini y no lo encontraba. Por fin hace unos días, en una tienda que abrieron nueva en Gijón, a Granel, lo vi, lo compre y aquí esta mi delicioso humus, con una receta que encontré en el blog de Javi.

Ingredientes:

• 400 gr. de garbanzos cocidos de bote.
• 2 cucharadas grandes de tahini.
• 1 diente de ajo.
• 1/3 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de comino molido.
• El zumo de medio limón.
• Un poco de pimentón dulce ( yo utilice pimentón de la Vera).
• Perejil.
• Aceite Virgen Extra.
• 1/2 vaso de Agua.

Preparación:

• Enjuagamos bien los garbanzos bajo el chorro de agua del grifo, los escurrimos bien y los ponemos en el vaso de la batidora. Apartamos unos pocos para decorar.
• Añadimos a los garbanzos el diente de ajo pelado y troceado, la sal, el comino, el zumo de limón y el tahini. Batimos bien y vamos añadiendo agua poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo ( cuidado con pasarse con el agua).
• Pasamos el humus a un bol y decoramos con el pimentón, el perejil picado y los garbanzos. Terminamos añadiendo un chorrito de aceite de Oliva.
• Se puede comer con lo que se quiera, yo lo acompañe con pan de pita tostado y estaba de muerte.