La lasaña de calabacín con boloñesa de Conchi.

Siempre hago esta lasaña con berenjena, pero para variar hoy me ha apetecido hacerla con calabacín y estaba deliciosa, creo que repetire.

 Ingredientes:

• Tres calabacines medianos
• Queso mozzarella rallado.
• Aceite de oliva suave.

Para la boloñesa

• 200 gr de carne picada mezcla de cerdo y ternera.
• Una zanahoria.
• Un ajo.
• Una cebolla.
• 200 gr de tomate triturado ( o en su defecto frito).
• Un vaso de vino tinto.
• Aceite.
• Sal.
• Orégano.
• Cominos.

Preparación:

• Elaboramos la boloñesa según receta ( hacerla de un día para otro que asi coge consistencia y esta más rica).
• Lavamos los calabacines, los despuntamos y cortamos en rodajas de 1 cm. Las cocemos por tandas en el microondas ( unos 5 o 6 minutos a máxima potencia).
• Precalentamos el horno a 180º. En una bandeja que pueda ir al horno, untada con un poco de aceite , colocamos una capa de calabacín a continuación una de boloñesa y una de queso, repetimos la operación hasta que se terminen los ingredientes, recordando siempre que debemos finalizar con una de queso.
• Horneamos a 180º unos veinte minutos o hasta que el queso se funda y tome color.
• Servimos caliente.