El gratinado de carne picada y puré de patatas de Milly.

Hoy traigo una receta que hace mucho tiempo tenía ganas de cocinar, la he comido en casa de amigas pero nunca la he hecho yo, y no se porque, pues aunque es laboriosa, no resulta difícil y a toda mi familia le ha encantado, seguro que repetiré.

Ingredientes:

• 500 gr de carne picada mezcla de ternera y cerdo.
• Un puerro.
• Una cebolla.
• 2 Zanahorias.
• 250 gr de caldo de carne.
• 100 ml de vino tinto.
• 6 a 8 patatas grandes.
• 4 cucharadas de salsa de tomate.
• 30 gr de mantequilla.
• Nuez moscada.
• Queso mozzarella rallado.

Preparación:

• Pelamos, lavamos y picamos las zanahorias, el puerro y la cebolla en trozos pequeños y las pochamos a fuego lento en una sartén. Una vez estén blanditas, añadimos la carne picada desmenuzándola con un tenedor.
• A continuación añadimos el vino y el caldo de carne y dejamos que todo se cocina durante unos 20 minutos, para que se vaya reduciendo el líquido.
• Cuando no quede casi líquido en la sartén, añadimos el tomate frito y mezclamos bien.
• Colocamos la carne y las hortalizas en una fuente para el horno y repartimos bien por toda la superficie.
• En una cazuela con agua y sal ponemos a cocer las patatas peladas y una vez cocidas las pisamos con el tenedor, añadimos la mantequilla y removemos bien para que el puré quede cremoso. Aliñamos con sal, pimienta negra recién molida y nuez moscada.
• Cubrimos la carne y las hortalizas con el puré y espolvoreamos con el queso rallado.
• Horneamos unos quince o veinte minutos hasta que el queso se funda y tome color.
• Servimos caliente.