Los sándwiches de pepino de Alex.

Soy muy " British" y he leído un montón de novelas de época en que los protagonistas se ponían ciegos a sándwich de pepino, así que cuando encontré esta receta no pude resistirme a probarla.

Ingredientes:

• 1/2 de Pepino.
• 3 rebanadas de pan de molde.
• 1 cucharada sopera de mantequilla.
• 1 pizca de sal.

Preparación:

• Pelamos el pepino dejando algunas tiras de piel alternativamente. Lo cortamos en rodajas muy finas, lo colocamos en un colador y ponemos un poco de sal. Lo dejamos reposar 15 minutos. Pasado este tiempo lo enjugamos con abundante agua fresca y lo secamos.
• Quitamos la corteza del pan. Las untamos con la mantequilla y las cortamos en rectángulos.
• Colocamos el pepino sobre el pan y rociamos con el zumo de limón.
• Servimos.