El lirio o bacaladilla es un pescado blanco de la familia del bacalao, cuya principal característica es su reducido tamaño que lo hace ideal para raciones individuales y ser muy proteico. En casa nos encanta y mi madre lo cocina muy bien, aquí dejo su receta, fácil y rápida.
- 800 gramos de lirios.
- 2 huevos.
- 250 gr de harina.
- Sal.
- 500 ml de aceite.
- 2 limones.
Preparación:
- Limpiamos los lirios, les quitamos la cabeza, las tripas y la espina central.
- Salamos y enharinamos el pescado al gusto.
- Batimos los huevos hasta que están espumosos y rebozamos el pescado, pasándolo primero por harina y luego por huevo.
- En una sartén con aceite caliente, freímos el pescado en tandas y por ambos lados, hasta dorar.
- Colocamos en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- Servimos en una fuente adornado con el limón m
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