La ensalada de pasta, aguacate, tomate, huevo cocido y queso de Luisa.

Aprovechando la deliciosa mayonesa de la receta anterior, aquí os traigo una ensalada de pasta, muy apropiada para el verano...

Ingredientes:

• 300 gr de pasta.
• Dos aguacates maduros.
• Dos huevos.
• Dos tomates.
• Dos latitas de bonito en aceite de oliva.
• Una cebolleta.
• 200 gr de queso semicurado.
• Sal.
• Pimienta Negra. 
• Mayonesa.

Preparación:

• Ponemos a cocer la pasta en agua con sal el tiempo que diga el fabricante ( 11 minutos). Escurrimos y reservamos.
• Abrimos el aguacate, le quitamos el hueso y troceamos.
• Pelamos los tomates y los cortamos en cuadraditos.
• Picamos la cebolleta en juliana menuda.
• Cocemos los huevos ( unos diez minutos), los refrescamos y pelamos y también los cortamos en trocitos.
• Troceamos el queso.
• Escurrimos el atún.
• Elaboramos la mayonesa (receta).
• Mezclamos la pasta con el aguacate, los tomates, la cebolleta, los huevos, el queso y el atún, aliñamos con pimienta negra y mayonesa.
• Conservamos en la nevera hasta el momento de servir.