El sándwich de queso y pepperoni de Maruchi.

Esta tarde-noche descubrí que hoy se celebraba el día Mundial del Sandwich, por ser la fecha de nacimiento de John Montagu, IV Conde de Sandwich, a quien se atribuye su creación, y la verdad, me apetecía colgar alguna receta, pero no tenía en casa ingredientes demasiado llamativos, así que me conformaré con traer al blog uno muy sencillo pero que a mi me encanta.

Ingredientes:

• Dos rebanadas de pan de molde mitad integral mitad blanco.
• Dos lonchas de queso tierno.
• Rodajas de pepperoni.
• Mantequilla.

Preparación:

• Untamos de mantequilla las dos rebanadas del pan y colocamos una de ellas en la sartén.
• Sobre esa rebanada ponemos las dos lochas de queso y las rodajas de pepperoni (que podemos sustituir si lo preferimos por chorizo) y cerramos con la otra rebanada.
• Tostamos dos o tres minutos por cada lado hasta que adquieran el color deseado.
• Servimos caliente.

El Bocata de tortilla de atún, tomate y cebolla de Mary.

De vez en cuando, sobretodo si tenemos mucho trabajo o pocas ganas de cocinar, nos apetece comer un bocadillo: es rápido ya que no tiene que llevar muchas elaboraciones, sano, si lo elaboramos con ingredientes que también lo sean y está delicioso. La receta que traigo hoy cumple todos estos requisitos.

Ingredientes:

• Un bollo de pan de chapata a la cerveza (o el pan que más os guste).
• Dos huevos.
• Una latita de atún.
• Un tomate ojo de buey.
• Un trozo de cebolla.
• Aceite de oliva.
• Sal ( opcional).
• Pimienta Negra recién molida.

Preparación:

• Pelamos los tomates y los cortamos en rodajas no demasiado finas. Pelamos la cebolla y la troceamos en laminas o aros. Los aliñamos con aceite de oliva y un poco de sal  y reservamos.
• Batimos los huevos hasta que queden espumosos y los mezclamos con la latita de atún bien escurrida, incorporamos la pimienta.
• En una sartén al fuego con un poco de aceite, cuajamos los huevos y el atún en la medida que nos gusten, más o menos cremosos.
• Tostamos ligeramente el pan.
• Montamos el bocadillo: sobre la mitad inferior del pan colocamos primero las rodajas de tomate, luego la cebolla y para finalizar la tortilla. Cerramos y ¡ A comer!.

El bocadillo caprese de Sara.

Como en Nochebuena y Nochevieja solemos cenar demasiado, esos días en mi casa al mediodía comemos ligero: un bocadillo, una ensalada o una sopa. Este año decidí probar la receta del bocata caprese de Sara y ha sido todo un éxito, seguro que repetiremos.

Ingredientes:

• Un bagel o el bollo o pan que prefieras.
• Una bola de mozzarella.
• Unas hojas de lechuga.
• Un tomate maduro.
• Dos cucharadas de pesto genovese.

Preparación:

• Elaboramos el Pesto genovese según receta y reservamos en la nevera hasta el momento d usar.
• Escurrimos la bola de mozzarella y la cortamos en rodajas.
• Lavamos las hojas de lechuga, las secamos bien y las cortamos en tiras o las dejamos enteras, al gusto.
• Lavamos el tomate, lo pelamos y cortamos en rodajas.
• Tostamos el bagel en el tostador o en una sartén y montamos el bocadillo: poniendo sobre la mitad inferior primero la lechuga, luego el tomate, a continuación la mozzarella y por último las dos cucharadas de pesto, cerramos y ¡A comer!.

El sándwich de queso azul y bonito de Mary.

Curioseando por Internet descubrí que hoy era el día del sándwich, así que, con unos cuantos ingredientes que había por casa, prepare uno muy sencillito, aprovechando una de las recetas que tenía apuntadas.

Ingredientes:

• Dos rebanadas de pan de centeno y pipas.
• Unas hojas de lechuga romana.
• Tomate Monterosa cortado en rodajas.
• Dos cucharadas de queso crema.
• Dos cucharadas de queso azul.
• Una lata de atún en aceite pequeña.

Preparación:

• Tostamos ligeramente el pan ( podéis dejarlo sin tostar si lo preferís  y utilizar el que más os guste).
• Mezclamos el queso crema y el azul hasta que forme una pasta que se pueda untar.
• Lavamos las hojas de lechuga y la cortamos en juliana. Pelamos el tomate ( o le dejamos la piel) y lo troceamos.
• Montamos el sandwich: colocamos sobre la primera rebanada la lechuga, a continuación la mezcla de quesos y el atún, luego el tomate, cerramos con la otra rebanada y ¡A comer!.

El sándwich de champiñones y queso de Paula.

Me encantan los champiñones y el queso, así que estaba claro que este sandwich iba a ser de los míos, aunque en este caso tiene un poco de truco porque los hice aprovechando unos champiñones al ajillo que me habían sobrado de otra comida y no tarde nada en prepararlo

Ingredientes:

• Dos rebanadas de pan integral.
• Champiñones al ajillo.
• Queso mozzarella rallado.
• Mantequilla.

Preparación:

• Elaboramos los champiñones según receta y reservamos.
• En una sartén, ponemos una rebanada de pan, que habremos untado de mantequilla por una cara, con esa cara en contacto con la sartén,, en este caso con esa cara hacía arriba. sobre ella colocamos el queso mozzarella rallado (a mi me gusta abundante) y unas cucharadas de los champiñones y más queso. tapamos con otra rebanada de pan también untada de mantequilla.
• Con la ayuda de una espátula daremos la vuelta al sándwich una vez que la rebanada de abajo esté tostada, para tostar la de arriba, apretando un poco para que el queso se derrita.
• servimos caliente y doradito.

El sándwich de jamon asado, pepino, tomate y mayonesa de mostaza de Chusa.

Me gusta cenar ligero no sólo para dormir mejor sino porque las comidas pesadas no me sientan bien por la noche,  así que cuando tomo un sándwich o bocadillo intento que lleve la mayor cantidad de verdura u hortalizas posible. Hace unos días curioseando por la Red,  encontré este sándwich  y lo preparé en unos minutos. Estaba delicioso y no he dudado en repetir,  aunque yo apenas le añadí mayonesa de mostaza,  que me pareció bastante fuerte. 

Ingredientes :

• Dos rebanadas de pan integral. 
• Cuatro lonchas de jamon asado. 
• Un trozo de pepino 
• Medio tomate maduro. 
• Una cucharada de mayonesa. 
• Una cucharadita de mostaza de Dijon. 
• Rucula. 
• Canónigos. 

Preparación :

• Tostamos el pan en una tostadora. 
• Mezclamos en un bol la mayonesa y la mostaza. Cortamos en rodajas finas el pepino y el tomate. 
• Untamos ligeramente las dos rebanadas con la mayonesa de mostaza. 
• Sobre una de las rebanadas colocamos el tomate y el pepino,   a continuación ponemos el jamón asado,  la rucula y los canónigos. Cerramos con la otra rebanada. Cortamos el sándwich en dos triángulos. Servimos. 

El sandwich de queso curado, huevo duro, salmón ahumado, lechuga y mayonesa de Laura.

Soy de las personas que tengo que tomar algo de pan para cenar, así que muchas veces me hago un sandwich, intento que el pan sea integral, y no abusar de ingredientes muy calóricos. La receta que traigo hoy es bastante sana y esta muy rica.

Ingredientes:

• Dos rebanadas de pan integral.
• Un huevo.
• 50 gr de salmón ahumado.
• 2 Lonchas de queso curado.
• Unas hojas de lechuga.

Preparación:

• Hacemos la mayonesa y la guardamos unas horas en la nevera para que este fría ( me encanta el contraste con el huevo cocido caliente).
• Lavamos las hojas de lechuga, y las secamos bien para que queden crujientes y no se mustien.
• Ponemos a cocer el huevo durante diez minutos. Refrescamos bajo el chorro de agua fría. cortamos en rodajas y reservamos.
• Tostamos las rebanadas de pan.
• Montamos el sandwich : sobre la rebanada de pan inferior colocamos la lechuga, a continuación el queso, el salmón ahumado y el huevo cortado en rodajas. En la rebanada interior untamos la mayonesa. Cerramos y servimos inmediatamente.

El sadwich de huevo y pepinillo de Helena.

No sabía con que receta terminar el mes y al final me he inclinado por hacerlo con otro sándwich, una receta muy fácil como casi todas las que traigo y delliciosa, es de esas que no te cansas de comer ...

Ingredientes:

• Ocho rebanadas de pan de molde, en mi caso integral con ocho cereales.
• Cuatro huevos.
• Mayonesa.
• Cuatro pepinillos.

Preparación:

• Hacemos la mayonesa (receta) y la reservamos en la nevera para que se enfríe un poco. También se puede utilizar mayonesa de bote.
• Ponemos a cocer los huevos durante 10 minutos, los refrescamos en agua fría y los pelamos cuando estén fríos.
• Picamos los huevos en trocitos no demasiado pequeños porque la gracia es que se encuentren y mezclamos con la mayonesa.
• Tostamos las rebanadas de pan.
• Extendemos sobre  las rebanadas inferiores el huevo con la mayonesa.

• Cortamos el pepinillo en láminas finas y lo colocamos sobre el huevo.

• Tapamos con la otra rebanada y servimos.

El sándwich de mejillones en escabeche de Duce.

Ya comenté en varias ocasiones que me encantan los mejillones en escabeche,  por lo que ando siempre a la caza de recetas en las que pueda utilizarlo, así que cuando encontré este bocata en el blog de Duce no pude resistirme a probarlo, aunque yo utilice pan de molde multicereales y lo convertí en un sándwich.  

Ingredientes:

• Pan de molde multicereales. 
• Una lata de mejillones en escabeche pequeña. 
• Medio tomate maduro. 
• Una cucharadita de mayonesa casera. 
• Unas hojas de rúcula. 

Preparación :

• Tostamos el pan en el tostador o en una sarten. 
• lavamos el tomate,  lo pelamos y lo cortamos en rodajas finas y lo colocamos sobre  una de las  rebanadas de pan. 

• A continuación escurrimos los mejillones y los ponemos sobre el tomate. 

• Adornamos con unas hojas de rúcula. 

• Aliñamos con la cucharada de mayonesa. 

• Tapamos con la otra rebanada de pan y ¡a comer!. 

El bocadillo de queso de cabra y verduras asadas de Elvi.

Aunque no puedo comerlos muy a menudo por razones de dieta, me encantan los bocadillos y si llevan queso de cabra y verduras, pues mucho más. Así que este bocata de Elvi en mi casa ha sido un éxito total.

Ingredientes:

• Cuatro bollos de pan de centeno.
• Queso de cabra.
• Una berenjena.
• 8 pimientos de piquillo.
• Dos tomates maduros.
• Una cebolla dulce.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Pimienta Negra recién molida.
• Sal ( opcional).

Preparación:

• Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas de 1 cm, pelamos los tomates y lo cortamos también en rodajas, escurrimos los pimientos y los troceamos, pelamos las cebollas y las cortamos en juliana.
• Colocamos en una sartén dos cucharadas de aceite y las calentamos a fuego medio-bajo, y vamos dorando las verduras por tandas. Salpimentamos y reservamos.
• Cortamos en queso de cabra en rodajas del mismo tamaño que las verduras.
• Abrimos el pan y montamos el bocadillo: primero el queso, después la berenjena, luego el pimiento, a continuación el tomate y finalizamos con la cebolla. Cerramos y ¡ a comer!.

El sándwich del "triunfo" de Mari Paz.

Mi amiga Mari Paz me envió esta receta de un sándwich con el que ha triunfado ( de ahí el nombre) en todas las meriendas y cenas en las que lo ha preparado, es una versión del Triple típico de Perú y reune tres de las condiciones que más me atraen (sobretodo últimamente que tengo poco tiempo para cocinar) en una receta; es fácil, rápido y riquísimo.

Ingredientes:

• Dos rebanadas de pan de centeno.
• Un huevo cocido.
• 1/2 aguacate.
• Un tomate pequeño.
• Tres cucharadas de mayonesa casera.
• Media cucharada de mostaza de Dijon.
• Pimienta Negra.
• Zumo de limón.

Preparación:

• Elaboramos la mayonesa casera según receta.
• Abrimos el aguacate, extraemos la pulpa y la pisamos con el tenedor, rociamos con el zumo del limón para evitar que se oxide. y reservamos.
• Pelamos el tomate, lo cortamos en rodajas y reservamos.
• Cocemos el huevo, lo picamos en trozos menudos y lo mezclamos con la mayonesa, la mostaza de Dijon y la pimienta. Reservamos.
• Montamos el sándwich  untando una de las dos rebanadas con el aguacate triturado, colocando encima las rodajas de tomate y tapamos con la otra rebanada en la que previamente habremos untado la mezcla de huevo, mayonesa, mostaza y pimienta.

El bocata de queso fresco, aguacate y jamón cocido de Luis.

El bocadillo siempre ha sido uno de mis platos favoritos porque el pan va con todo, ahora que intento cuidarme, los sigo tomando aunque cuidando que los ingredientes sean lo más sanos posible. Este que traigo hoy es fácil, sabroso y saludable.

Ingredientes:

• Pan integral.
• Un trozo de queso fresco.
• Medio aguacate maduro.
• Tres lonchas finas de jamón cocido.
• Pimienta negra recién molida.

Preparación:

• Cortamos el queso en lonchas gruesas y reservamos.
• Cortamos el aguacate en rodajas.
• Abrimos el pan por la mitad.
• Montamos el bocata poniendo primero los lonchas de queso, luego las rodajas de aguacate y por ultimo el jamón cocido. Espolvoreamos de pimienta negra y ...¡A comer!.

Las canoas o pizzas de pan, tomate, jamón cocido y queso azul de Maruchi.

Aunque no suelo comerlas, me encantan "Las canoas", paninis o pizzas de pan, porque a parte de estar muy ricos, te permiten aprovechar no solo el pan que te haya sobrado, sino otros ingredientes que tengas por la nevera. Aquí os dejo una de las múltiples variedades que podéis elaborar.

Ingredientes:

• 1/4 de barra de pan.
• 4 cucharadas de tomate casero.
• 4 lonchas de jamón cocido.
• 50 gr de queso azul.
• Orégano seco.

Preparación:

• Cortamos el pan por la mitad, a lo largo para dividir el pan en dos y quitamos con las manos el exceso de miga, dejando un hueco para colocar los ingredientes.
• Untamos el pan con la salsa de tomate ( la mía es casera, receta, pero podéis utilizar la que tengáis, se trata de aprovechar).,después las lonchas de jamón cortadas en tiras y luego el queso en trozos, espolvoreamos con orégano.
• Las colocamos en una bandeja y las metemos al horno previamente calentado a 180º, y lo dejamos unos cinco minutos, o hasta que el queso se haya derretido, depende del horno.
• Servimos caliente.

El bocata de huevo a la plancha y chorizo frito de Maruchi.

Este bocadillo puede ser una bomba calórica  pero esta delicioso, con huevos de " casa" , un cremoso trozo de queso de tetilla y un extraordinario chorizo que me traje de León; para equilibrar, acompañar de una ensalada verde como hice yo.

Ingredientes:

• Un bollo de pan.
• Un huevo de " casa".
• Seis rodajitas de chorizo picante..
• Queso de tetilla cremoso.
• Una cucharadita de aceite de oliva.

Preparación:

• Vertemos en una sartén una cucharada de aceite y lo extendemos por toda la superficie con un trozo de papel. Ponemos la sartén a calentar a fuego medio y cuando esté caliente, añadimos el huevo  y lo dejamos hasta que la clara este cocinada y la yema se rompa al morder. Reservamos.
• En otra sartén ponemos el chorizo para que se fría en su propia grasa, sin aceite, hasta que este churruscadito. Reservar.
• Abrimos el pan  y tostamos las dos mitades.
• Montamos el bocadillo untando la parte inferior con el queso de tetilla, le añadimos el huevo,  el chorizo frito, cerramos y ¡ A comer!..

Las quesadillas de queso, jamon york y tomates cherry de Maite.

Las quesadillas son un plato típico de la gastronomía mexicana, fáciles de preparar y muy ricas, las he comido en restaurantes bastante elaboradas, pero para cenar en casa nada mejor que estas, sencillas y nada pesadas.

Ingredientes:

•  8 tortillas de trigo.
•  24 tomatitos cherry.
•  16 Lonchas de queso light.
•  16 Lonchas de jamón cocido.
•   Pimienta negra recién molida.

Preparación:

• Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad, reservamos.
• Cortamos las lonchas de queso en trozos y reservamos.
• Cortamos las lonchas del jamón cocido. reservamos.
• Colocamos en uno de los lados de la tortilla el tomate, el queso, el jamón cocido y la pimienta recién molida y las doblamos, las ponemos en la sartén, tostamos por un lado y le damos la vuelta, tostamos por el otro, las dejamos hasta que se funda el queso.
• Servimos caliente.

Los sándwiches de pepino de Alex.

Soy muy " British" y he leído un montón de novelas de época en que los protagonistas se ponían ciegos a sándwich de pepino, así que cuando encontré esta receta no pude resistirme a probarla.

Ingredientes:

• 1/2 de Pepino.
• 3 rebanadas de pan de molde.
• 1 cucharada sopera de mantequilla.
• 1 pizca de sal.

Preparación:

• Pelamos el pepino dejando algunas tiras de piel alternativamente. Lo cortamos en rodajas muy finas, lo colocamos en un colador y ponemos un poco de sal. Lo dejamos reposar 15 minutos. Pasado este tiempo lo enjugamos con abundante agua fresca y lo secamos.
• Quitamos la corteza del pan. Las untamos con la mantequilla y las cortamos en rectángulos.
• Colocamos el pepino sobre el pan y rociamos con el zumo de limón.
• Servimos.

El bocata delicioso de Irene.

Mi amiga Irene sabe de mi pasión por los bocadillos, no solo porque me encanta el pan, sino  también porque me parece una comida muy completa, rápida de preparar y deliciosa, así que me ha pasado algunas recetas del comidista, que descubrió en Internet, aquí vengo con la primera y os aseguro que merece la pena.

Ingredientes:

• Un trozo de pan crujiente ( pan de pueblo).
• Tomate triturado.
• Lata de Bonito en Escabeche ( escurrido).
• Unas aceitunas verdes deshuesadas.
• Cebollitas encurtidas.
• Un bote de Pimientos del Piquillo ( escurridos).

Preparación:

• Abrimos el pan y untamos la mitad inferior con el tomate triturado. Encima colocamos el bonito en escabeche, las aceitunas deshuesadas, las cebollitas cortadas y los pimientos del piquillo.
• Cerramos con la otra mitad y ¡A comer!.

El bocata de chorizo y tomate de Victor S.

Hace siglos que no subo uno de los bocatas de Víctor pero el otro día que estaba en casa sin hacer nada y sin saber que comer, me acordé de esta receta, y como tenía todos los ingredientes  la hice en un momento. Estaba delicioso, pero claro con buenos materiales...

Ingredientes:

• Un bollo de pan de leña.
• Un chorizo casero.
• Un tomate rama maduro.
• Media cebolleta.

Preparación:

• Pelamos la cebolleta y la cortamos en juliana fina.
• Le quitamos la piel al chorizo y lo cortamos en rebanadas.
• Pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas no demasiado gruesas.
• Abrimos el pan y montamos el bocata, poniendo primero  el tomate, luego la cebolleta, y por ultimo el chorizo. Cerramos y ¡A comer!.

El bocadillo de bacon, queso fresco y cebolla roja de Rosa B.

Me apetece un montón subir una  receta de  un bocata porque  revisando entradas anteriores he visto que hace más de seis meses que no lo hago y porque esta receta que traigo me la pasó Rosa y el resultado fue un rotundo éxito en mi casa... solo  de verla se me hace la boca agua...

Ingredientes:

• Un trozo de pan de barra ( o el que prefieras).
• Un queso fresco.
• Queso azul a discreción.
• 4 lonchas de bacon,
• Cebolla morada.
• Dos cucharadas de tomate triturado.
• Un poco de aceite.

Preparación:

• Abrimos el pan por la mitad y lo ponemos a tostar en una sartén o en el tostador.
• En un poco de aceite, freímos la cebolla cortada en juliana y cuando adquiera la consistencia que más nos gusta  retiramos y reservamos.
• Doramos el bacon en una sartén hasta que quede crujiente y reservamos también.
• Cortamos el queso fresco en rodajas y desmenuzamos el azul.
• Montamos el bocadillo untando la rebanada de abajo con el tomate triturado, colocando a continuación el bacon, luego los dos quesos mezclados y después la cebolla. tapamos con la otra rebanada y comemos.

El sándwich de pera, gorgonzola y bacon de Pau,

Cuando comí esta sándwich no podía creer lo buenísimo que estaba y eso que no soy muy amiga de la fruta, pero la combinación no solo me ha encantado a mi sino a todos los que lo han probado.

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan payés.
• 8 lonchas de bacon.
• 200 gr de queso gorgonzola.
• 2 peras.
• Un poco de mantequilla para untar en el pan.

Preparación:

• En una plancha o sartén colocamos las rebanadas de pan untadas con la mantequilla para que se vayan tostando lentamente, mientras  en otra cocinamos el bacon.
• Una vez listo el bacon cortamos a la mitad las lonchas y lo ponemos sobre las rebanadas de pan sin sacarlo de la sartén.
• Pelamos las peras , las cortamos en rebanadas y las distribuimos encima del bacon.
• Desmenuzamos el gorgonzola para a continuación cubrir con él la pera,
• Cerramos el sándwich con la otra rebanada de pan y dejamos que se cocine dos o tres minutos por cada cara hasta que tome color y el queso se funda.
• Servimos caliente.