El salpicon de mi hermana Silvia.

Acabo de darme cuenta que últimamente estoy colgando muchas recetas de mi hermana, y es que con esto de que está a régimen, me pasa un montón de platos sanos y deliciosos que me apetece probar y compartir con vosotros ( aunque he de reconocer que yo los " engordo" un poco porque les añado cosas que ella no puede comer). Haber que os parece esta.

Ingredientes:

• 8 huevos.
• 20 colas de langostino.
• Surimi rallado.

Para la vinagreta

• 6 cucharadas de Aceite de Oliva virgen extra.
• 2 cucharadas de vinagre de vino.
• Un pimiento rojo.
• Un tomate Kumato.
• Una cebolleta.
• 2 dientes de Ajo.
• Sal. 
• Pimienta negra molida.

Preparación:

• Cocemos los huevos unos diez minutos, refrescamos, pelamos y reservamos.
• Cocemos las colas de los langostinos ( pueden comprarse también cocidas si se quiere), enfriamos pelamos y reservamos.
• Pelamos la cebolleta, y la cortamos en trocitos, lavamos el pimiento, le quitamos los nervios blancos y lo troceamos,  pelamos el kumato y lo cortamos en dados ( puede utilizarse cualquier otro tipo de tomate, pero a mi es que este me encanta.), picamos fino el diente de ajo.
• En un bol ponemos la sal y la pimienta y las disolvemos en un poco de vinagre, a continuación añadimos el resto del vinagre, el aceite y la cebolleta, el ajo, el pimiento y el tomate, revolvemos un poco para que se mezclen los ingredientes.
• En un plato o fuente colocamos el huevo cortado en rodajas, a continuación las colas de langostino y el surimi, aliñamos con la vinagreta.
• Dejamos reposar en la nevera para que se enfríe el salpicon, pero no en exceso porque demasiado frío a mi entender no sabe a nada  ( aunque eso es  un poco a gusto del consumidor...).

El caldo depurativo de mi hermana Silvia.

Como se acerca el veranito y ya desde hace un tiempo estamos inmersos en la operación bikini, aquí os traigo un caldito depurativo que es el que toma mi hermana Silvia dentro de su dieta, la dieta coherente, y aunque yo no tengo intención de ponerme a régimen, si he recibido como agua de mayo esta receta, porque ya sabéis que a mi este tipo de caldos me gustan ( en Enero colgué la receta del que suelo tomar yo) y este viene muy bien para ayudar al hígado y el riñón a eliminar toxinas, una última cosa: tomar solo el caldo, guardar las verduras para otra ocasión, y mejor a la cena como primer plato.

Ingredientes:

• Media lechuga.
• 2 zanahorias.
• 2 puerros.
• 1 calabacin pequeño.
• 1 rama de apio.
• Medio repollo verde.
• 2 nabos.
• Unas hojas de laurel.
• Tomillo.
• Estragón.

Preparación:

• Lavamos la lechuga, el repollo, las zanahorias, los puerros y el calabacín, y lo cortamos en trozos menudos.
• Ponemos en una cazuela a cocer las verduras en dos litros de agua ( sin sal),  junto al laurel, el tomillo y el estragón, lo llevamos a ebullición, y lo dejamos cocer 40 minutos.
• Retiramos las verduras.Dejamos enfriar el caldo y lo guardamos en la nevera. 
• El caldo puede tomarse caliente o frío, yo por ahora lo estoy tomando calentito, que el tiempo esta fresco, pero no descarto tomarlo frío más adelante porque la verdad es que tiene un sabor delicioso.

El arroz tres delicias de mi hermana Silvia.

Hasta este año no había colgado ninguna receta de mi hermana Silvia, y en el mes van  ya dos, esta es más ligera que la anterior aunque igual de deliciosa, aún así me he permitido hacer algunos añadidos:salsa de soja y pimienta negra para darle un plus de sabor y creo que ha funcionado.

Ingredientes:

• 200 gr de arroz.
• 2 huevos.
• Aceite de oliva.
• Una lata de pimientos morrones.
• 2 lonchas de jamón cocido.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• 2 cucharadas de salsa de soja.

Preparación:

• Ponemos una cazuela con agua y sal al fuego y cuando empiece a hervir echamos el arroz, remover de vez en cuando y una vez hecho , unos 15 minutos más o menos ( debe quedar un pelin duro), apartamos del fuego y escurrimos con un colador.
• Batimos los huevos hasta que estén cremosos y los cuajamos en una sartén con muy poco aceite, de forma que nos quede una tortilla lo más fina posible, a continuación la cortamos en tiras del grosor que nos parezca más apropiado, aunque no demasiado gruesas.
• Escurrimos los pimientos morrones reservando el liquido y  una vez les quitamos las pepitas que puedan tener también los cortamos en tiras.
•  Lo mismo hacemos con el  jamón cocido.
• En un bol mezclamos el líquido de los pimientos morrones, la pimienta, un poco más de sal si nos parece necesario, y las dos cucharadas de salsa de soja.. Batimos bien.
• En un plato o fuente colocamos el arroz, la tortilla, los pimientos  y el jamón,  aliñamos con la salsa, y ¡Listo para comer!.

El caldo depurativo de maruchi.

En mi entrada anterior os había prometido que mi siguiente receta sería mas ligera, y voy a cumplir mi promesa, se trata de un caldo o sopa depurativo, que puede ayudarnos a luchar contra la retención de líquidos  y la " pesadez" que, al menos yo, siento después de estas fiestas. Lo cierto es que lo tome mucho durante unos años, pero tenía un poco perdida la receta y debo confesar que ya casi ni me acordaba de ella, es muy fácil de hacer y  a mi me sienta muy bien...

Ingredientes:

• Pimiento verde.
• Apio.
• Puerro.
• Cebolla.
• Perejil.
• Litro y medio de agua.
• Zumo de limón

Preparación:

• Lavamos el pimiento, le quitamos las semillas y la parte blanca y picamos en trozos menudos.
• Separamos la parte verde de la blanca del puerro ( yo solo utilizo la blanca, pero pueden usarse las dos), le hacemos unos cortes a lo largo por la parte superior para abrirlo un poco y lo lavamos bajo el grifo de agua fría, picamos lo mas fino posible..
• Pelamos la cebolla y la troceamos también.
• Lavamos el apio y lo cortamos en rodajitas pequeñas.
• Lavamos y picamos el perejil.
• Ponemos todas las verduras en una cazuela con un litro y medio de agua, a fuego fuerte, cuando empiece a hervir, lo bajamos y lo dejamos cocer media hora.
• Podemos tomarlo caliente o frío, como sopa con las verduras ( de ahí la importancia de picarlo fino) o una vez colado como caldo, en ambos casos añadiremos zumo de limón.

En vez de pimiento  puede utilizarse hojas de col verde rizada o blanca, aunque el sabor es mucho más fuerte.

VI Campeonato de Pinchos y Tapas de Asturias.

Una nueva edición del Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas, se celebrará a partir de hoy,1 hasta el Domingo  10 de Marzo, durante estos días  en 153 establecimientos de varios municipios asturianos podrán degustarse pinchos y tapas cuyo precio oscilará entre 1,5 y 2,00  euros, 3,50 en caso de ir acompañados de la bebida de promoción.

El requisito, como siempre, que el pincho o tapa nunca supere los 100 gr y que el tiempo de elaboración sea como mucho 10 minutos desde que el cliente lo solicita.

La entrega de los galardones tendrá lugar en el Auditorio Príncipe Felipe ( esté año la sede del Campeonato es Oviedo ), el día 11 de Marzo. Los tres mejores recibirán la Montera Picona y habrá también mención especial para el pincho asturiano, clásico o innovador, que mejor valoración consiga.

Recuerdo que el año pasado, 2012, los ganadores fueron:

• Montera Picona de Oro: Restaurante Naguar ( Oviedo)
• Montera Picona de Plata:Restaurante Blanco ( Cangas de Narcea).
• Montera Picona de Bronce: La Taberna del Zurdo ( Oviedo.)

Y para terminar, mucho ánimo a todos, hosteleros y clientes en  estos días que preveo intensos , y esperemos que  este año el primer premio venga para Gijón, ¡Que seguro nos lo mereceremos!.

La Crema ligera de Espinacas de Sonia.

Esta receta me la pasó Sonia, una fan de las verduras en su versión más sana., y con ella comienzo los productos de temporada de este invierno, que en Febrero, viendo lo que estoy comiendo, ya me hacía falta una sopa.

Ingredientes:

• 150 gr. de Espinacas frescas.
• 150 ml. de Agua.
• 1/4 de Cebolla.
• 1/2 diente de Ajo.
• 1/2 cucharadita de Nuez Moscada.
• 3 cucharadas de Crema de Leche desnatada.
• 1 cucharada de Aceite de Oliva.
• Sal al gusto.
• Queso rallado ( opcional).

Preparación:

• Pelamos y picamos  finamente la cebolla y machacar el ajo ( se le puede quitar o no el corazón, a gusto de consumidor).
• En una cucharada de Aceite doramos  la cebolla y el ajo hasta que queden transparentes, después agregamos el agua y calentamos r hasta que hierva.
• A continuación añadimos la sal y las espinacas y dejamos que se cocinen durante 5 minutos.
• Incorporamos la nuez moscada y pasamos por la batidora.
• Agregamos la crema de leche, y volvemos a batir en caso de que sea necesario.
• Aunque la receta original no lo traía yo a la mía le añadí  un poco de pecorino romano rallado, puede usarse otro queso, por ejemplo: parmesano, o si se  prefiere prescindir de él.
• Servimos caliente.

Los muslos de pollo con miel de maruchi.

Reconozco que el pollo es una carne ligera y suave, con poca grasa, muy indicada para la prevención de un montón de dolencias y enfermedades, cuyo consumo es aconsejado por médicos y nutricionistas, pero lo que es a mi, que ya no soy en exceso aficionada a  ningún tipo de  carne, la verdad es que me cuesta mucho comer pollo,  aún así   traigo  aquí esta receta que  incluso a mi me gusta y que hará las delicias de los amantes de  este tipo de carnes.

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo.
• 4 tomates de rama.
• 8 chalotas.
• Aceite.
• Miel.
• Sal.
• Orégano.

Preparación:

• Limpiamos los muslos  de pollo con papel de cocina para eliminar los restos de plumas o sangre que pudieran quedar en el mismo.
• Picamos un diente de ajo en trozos menudos y adobamos el pollo con ese ajo y sal.
• A continuación, ponemos  al fuego dos cucharadas de  aceite en una sartén y cuando esté caliente, colocamos el pollo y lo doramos unos minutos por ambos lados. Mientras tanto precalentamos el horno a 180 º.
• Una vez que el pollo esta dorado, lo ponemos  en una fuente, lo regamos con aceite y lo dejamos asar unos 30 minutos, pasados los cuales añadimos las chalotas peladas y enteras, y los tomates sin pelar y cortados por la mitad,  lo dejamos hacerse  otros diez minutos.
• En un bol, ponemos  la miel y el orégano y revolvemos hasta que se han mezclado bien,  después, con un pincel, pintamos los muslos, el tomate y las chalotas y esperamos más o menos otros 5 minutos a que la miel se deshaga y forme una deliciosa  capa sobre la carne, el tomate y la cebolla.
• Sacamos y servimos caliente.

La Crema de Zanahorias de Emma.

Aunque en esta época el tiempo nos sorprende de vez en cuando con días claros y soleados, estamos en otoño y el frío empieza a notarse ( sobre todo a primeras horas de la  mañana), apeteciendonos cada vez más sopas y caldos caseros,  por eso aquí os dejo la receta de una  sopa ligera, apetitosa y que entona el cuerpo que es un primor.

Ingredientes:

• Un puerro.
• Una zanahoria.
• Una patata.
• Una cebolla pequeña.
• Aceite. de Oliva.
• Sal.
• Pimienta.
• Leche desnatada.
• Un litro de agua mineral.
• Perejil ( para decorar).

Preparación:

• Picamos en trozos menudos el puerro, la patata, la cebolla y la zanahoria y los salteamos en una cazuela con  unas gotas de aceite de oliva durante unos minutos.
• Después, añadimos el litro de agua mineral y lo dejamos cocer  a fuego medio unos 25 minutos.
• A continuación lo pasamos  todo por la batidora, salpimentamos al gusto y añadimos un poco de leche semidesnatada (como un vaso) para que la crema no quede demasiado espesa.
• Servimos caliente, decorada con perejil fresco picado.

La Ensalada de Arroz de Marcos.

Aunque desde el sábado estamos en Otoño, hoy el día en Gijón ha resultado bastante cálido y soleado (salvo donde daba el viento, he de decir), así que he aprovechado para colgar  en el blog una ensalada de arroz, muy rica,  nutritiva, saciante y que constituye un estupendo plato único si queremos cuidarnos un poquito...

Ingredientes:

• 400 gr. de arroz.
• Aceite de Oliva.
• 2 dientes de Ajo.
• Agua.
• 4 huevos.
• Un paquete de Jamón de York.
• Una lata de Bonito.
• Una lata de Pimiento Morrón.
• Una lata de yemas de Esparrago.
• Un Tomate.
• Un paquete de Aceitunas verdes.
• Una cebolla pequeña.
• Vinagre.
• Sal.
• Perejil.

Preparación:

• Ponemos a dorar en dos cucharadas de aceite de oliva, el ajo  entero  o cortado a la mitad ( yo lo pongo solo para que de sabor al arroz y luego lo retiro, por lo que lo corto grande para poder quitarlo con facilidad), cuando el ajo este dorado añadimos  agua y la llevamos a ebullición,  y una vez que agua hierva, echamos el arroz.
• Cocemos durante 20 minutos (contados desde que el agua empieza a hervir de nuevo ya  que al añadir el arroz la cocción del agua se para) y dejamos reposar en la misma cazuela y tapado el arroz durante unos 10 minutos.
• Pasado dicho tiempo lo vertemos en una  fuente grande que permita que el arroz se enfríe rápida y uniformemente.
• Ponemos a cocer los huevos, 10 minutos en agua con sal, después enfriamos bajo el grifo y pelamos.
• Hacemos una vinagreta para el aliño, con el tomate y la cebolla cortada en dados, el aceite, el vinagre,  la sal,  la yema desmenuzada de uno de los huevos y un poco de perejil.
• Cuando el arroz se  haya enfriado del todo lo mezclamos con el bonito, el jamón york cortado en trozos pequeños, el pimiento morrón en tiras y la vinagreta.
• Adornamos con los huevos en rodajas, las yemas de esparrago y las aceitunas y lo  metemos en la nevera hasta que está bien frío.

El Pisto de Verduras de Carlos.

El pisto es un plato que permite múltiples variaciones y un montón de ingredientes, puede llevar verduras, como este que presento aquí y cuya receta me pasó Carlos, o incluir carne, patatas, huevos, etc. Este pisto es muy fácil, muy rico y aunque lleva aceite y un vaso de vino blanco perfectamente puede interesar a los seguidores de maruchi a dieta...

Ingredientes:

• Tomate.
• Pimiento.
• Calabacín.
• Cebolla.
• Vino Blanco seco.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.

Preparación:

• Escaldamos los tomates, les quitamos la piel y las pepitas y los cortamos en trozos.
• Lavamos el pimiento, también le quitamos las pepitas y las partes blancas. Troceamos.
• Lavamos o pelamos el calabacín (según se quiera o no con piel), y  lo partimos en trozos.
• Pelamos la cebolla y picamos menuda.
• En dos cucharadas de aceite ponemos a pochar la cebolla, cuando esté dorada añadimos el pimiento y lo dejamos hacerse un poco (unos 5 minutos), después incorporamos el calabacín, dejamos hacer 2 o 3 minutos, y ponemos el tomate, cuando se haya reducido un poco el jugo (unos 15 minutos), añadimos sal y pimienta al gusto y el vaso de vino blanco y dejamos hacer 5 minutos más para que las verduras se impregnen del saborín del vino..
• Servimos caliente.

El pisto es perfecto para acompañar patatas, fritas o cocidas, arroz, pasta, como guarnición de las carnes... en fin que va con todo.

La Crema de Puerros de Elena.

Ya me parece estar oyendo a Chus cuando consulte esta receta y la vea en la sección de "maruchi a dieta," ... que si esa crema no es de régimen, que si lleva patatas, que si tiene aceite, que si tal y que si cual, pero siento llevarle la contraria, pese a que pueda parecer lo contrario por alguno de sus ingredientes, Elena, la chica que me la ha pasado, la sacó de una revista de régimen, así que ya sabes Chus, reclamaciones al maestro armero...

Ingredientes:

• 1 Kg. de Puerros.
• 3 Patatas Medianas.
• 100 Gr. de pan blanco tostado en forma de picatostes.
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen.
• Agua.
• Sal.

Preparación:

• Lavamos  los puerros y les quitamos la parte del tronco y las hojas exteriores. Los picamos..
• Pelamos, lavamos y troceamos las patatas.
• Ponemos al fuego una olla con  agua y cuando empiece a hervir, echamos los puerros y las patatas.
• Salpimentamos y añadimos 2 cucharadas de aceite de Oliva.
• Dejamos hervir unos 30 minutos  y trituramos, si queremos obtener una textura más fina, lo pasamos por el chino.
• Esta crema se puede tomar tanto fría como caliente, si la queremos fría, meter en la nevera unas horas a enfriar, si la queremos caliente tomar  recién hecha.
• En ambos casos, añadir el resto del aceite antes de servir y acompañar de picatostes.

El Gratinado de Verduras al Queso Parmesano de Alicia

Es Primavera, la Semana Santa ya ha pasado y el verano está cada vez más cerca, tenemos pues  que volver la vista a nuestros proyectos de ponernos en forma y ¡Como no! a las recetas de Maruchi a dieta. Aquí  dejo unas verduras gratinadas al parmesano que me ha pasado una conocida, ella las hace a menudo, según parece estas sacadas de un libro de Simone e Inés Ortega. la verdad es que están muy buenas y resultan estupendas como guarnición de filetes a la plancha ( o solas, que yo las he comido alguna vez como plato único).

Ingredientes:

• 2 Berenjenas.
• 2 Calabacines.
• 2 tomates.
• 1 cebolla.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• 70 gr. de Queso Parmesano rallado.
• Agua.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

• Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas.
• Lavar y cortar los calabacines ( sin puntas) del mismo grosor que las berenjenas.
• Poner una cazuela con agua abundante a cocer y cuando hierva, echar la berenjena y los calabacines y dejar que cuezan 4 minutos a partir del momento en que vuelva a hervir el agua, sacarlos y escurrirlos sobre un paño limpio.
• Cortar los tomates en rodajas.
• Poner en una sartén el aceite y cuando esté caliente rehogar la cebolla picada fina hasta que empiece a dorarse, a continuación verter el contenido de la sartén en una fuente  de cristal o porcelana algo honda y repartir la cebolla con su aceite por todo el fondo.
• Colocar encima de la cebolla una capa de  rodajas de berenjenas, salpimentar y espolvorear  con el queso rallado, añadir luego  una capa de calabacines y otra de tomates con la sal, la pimienta y el queso de cada vez.
• Sobre la última capa espolvorear nuevamente con queso parmesano ( o si se quiere, -pero esto ya no resulta de dieta- repartir por encima unas nueces de mantequilla) y meterlo al horno 3 minutos a gratinar.
• Servirlo caliente y en la misma fuente.

La Mousse de Coliflor con Salsa de Tomate de Maruchi

Esta receta la he hecho un montón de veces y desde hace ya muchos años, porque es fácil, no engorda , (la mousse  está sacada de un libro que llevo tiempo viendo por casa " 300 recetas para conservar la linea de G. Faimberg y  M.Olaso), a pesar de que lleve queso Ricotta, y está de muerte, incluso para los que no sean demasiado amigos de la coliflor... ( el tomate ayuda también con la textura y el sabor  no os penséis...)

Ingredientes (  para 6 personas):

Para la Mousse...

• 1/2 kilo de Coliflor pesada sin hojas, yo la utilicé congelada.
• 100 gr. de queso rallado.
• 3 huevos.
• 5 cucharadas colmadas de queso blanco tipo Ricotta o Petit Suisse.
• Sal.
• Pimienta.
• Nuez Moscada.

Para la Salsa de Tomate...

• 1 kilo de Tomates maduros.
• 1 Cebolla cortada fina.
• 1 diente de Ajo.
• 1 Guindilla.
• Pimienta Blanca.
• Aceite.

Preparación:

 Para la Mousse...

• Se pone a hervir la coliflor en agua con sal  hasta que esté blanda.
• Se escurre,  y se hace con ella un puré, pasándola por un tamiz o pasapurés.
• Se mezcla el queso blanco con  el puré de coliflor.
• Se baten los huevos y se mezclan con el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
• Se vierten sobre el puré y se mezclan bien.
• Se ponen en una cazuela  y se meten en el horno a fuego moderado hasta que se haga ( se sabe pinchando la mosse con una aguja o un palillo, si se retira limpio, ya está listo).
• Se sirve caliente.

Para  la salsa de Tomate...

• Se escaldan los tomates en una cazuela con agua hirviendo,  y luego se pasan por agua fría para quitarles más fácilmente la piel, se cortan en trozos y se le quitan las pepitas.
• Se pican finamente los ajos y las cebollas y se ponen a dorar en una satén o cazuela con aceite.
• Cuando empiezan a tomar color, se añade el tomate, la pimienta blanca y la guindilla y se lo deja cocer hasta que se forma una salsa cremosa ( yo " ayudo" pisando de vez en cuando los tomates con un tenedor de madera ).
• Se puede pasar o no ( según se quiera ) por un chino o pasa purés, o dejarla como está ( yo en este la la quería  con una textura más suave y la pase por el pasapurés).

Se sirve  la salsa de tomate junto con la Mousse de coliflor.

Los Gallos al Limón de Irene

Mi amiga Irene me ha pasado esta receta de gallos al limón que ha encontrado en Internet y que ya ha hecho en varias ocasiones porque a su marido le gusta mucho el pescado, es una receta fácil y deliciosa, yo sólo la he probado una vez pero por la acogida que ha tenido en mi casa creo que repetiré.

La receta incluye aceite, media cucharada de harina y un vaso de vino blanco, ( todas cosas no estrictamente para adelgazar), pero yo como soy muy chula, voy a meterla en la sección de maruchi a dieta.

Ingredientes:

• Gallos de ración.
• 3 dientes de ajo.
• Perejil.
• El zumo de dos limones.
• media cucharada de harina.
• 1 vaso de vino blanco.
• Aceite de Oliva.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

• Se limpian los gallos con papel de cocina y se salpimentan al gusto.
• En una sartén  con aceite se ponen a freir los ajos cortados en rodajas gruesas, cuando estén transparentes se añaden los gallos dándoles enseguida la vuelta de forma que se pongan blancos pero no dorados.
• Después se incorpora la media cucharada de harina e inmediatamente el vaso de vino blanco para que esta no se queme ( posiblemente sea necesario apartar el pescado un poco).
• Cuando la harina se haya disuelto completamente , incorporar el zumo de limón y espolvorear el perejil finamente picado ( yo no lo tenía fresco y lo utilice envasado, para este plato sirve igual).
• Hervir a fuego alto unos minutos, moviendo de cuando en cuando la sartén en vaivén, para que trabe la salsa.
• Apartar del fuego y servir muy caliente.

Los chipirones al limón de Pier.

Esta receta me llegó hace un tiempo al Facebook a través de un blog que creo recordar se llamaba recetas italianas en español, ahora no se porque no me llega, el caso es que cuando la leí me encantó pues es muy rápida y sencilla,  ya la he hecho varias veces aunque cambiando algún ingrediente, la original llevaba calamar, yo la hago con chipirones que me gustan más y el ajo que Pier lo echaba entero, yo lo corto en rodajas un pelin gruesas y sin quitarle el corazón, porque me parece que tiene  más sabor y ese sabor yo no quiero perderlo.

Ingredientes::

• 500 gr de Chipirones.
• 2 ajos conrtados en rodajas  gruesas.
• Aceite.
• Sal.
• El zuno de 2 limones grandes.
• Peregil picado.

Preparación:

• Se limpian los chipirones sin romperlos, se les da la vuelta, ( en la receta original al calamar se le daban unos cortes laterales para que no se contrajera durante la cocción, pero yo con los chipirones no lo hago, no me importa que encojan un poco.),  y se salan.
• En una sartén se pone el aceite con los ajos conrtados en rodajas, cuando estos se doren se añaden los chipirones y se deja que se vayan haciendo   (unos 10 minutos a fuego suave), si el chipirón suelta mucho líquido se tira un poco, dejando sin embargo el suficiente para hacer "la salsa".
• Cuando los chipirones presenten la textura adecuada ( hay gente que le gustan más hechos y a otras menos), se retiran de la sartén y se disponen en un plato, espolvoreando por encima el perejil picado.
• Al liquido que queda en la sartén se le añade el zumo de los dos limones y se deja al fuego un  minuto más  para que se mezcle bien removiendo  de cuando en cuando.
• Si no nos gusta el ajo podemos retirarlo, sino, lo dejamos cuando vertamos la salsa sobre los chipirones.
• Se sirve inmediatamente.

mirando al verano...

Varias amigas y seguidoras  del blog me han comentado que les gustan muchas recetas de las que cuelgo pero que por ahora no van a hacerlas porque tienen que bajar"los kilos" que han cogido en  Navidad porque el verano  ya está ahí... está expresión tan repetida me ha dado la idea de incluir en el blog algunas recetas "más ligeras",que puedan ser realizadas y disfrutadas, por todos incluso por aquellos que hayan decidido cuidarse, la nueva "sección" se llamará Maruchi a dieta.