Gijón sabe a mar.

 Que gusto da recuperar viejas costumbres. como las jornadas gastronómicas, a las que hace casi dos años que no he podido asistir--- y estas las descubrí por casualidad gracias a una amiga, pero demasiado tarde para que pudiera probar más que algunos platos. Pero ha estado bien, porque han sido tanto raciones como tapas y me he podido hacer una idea de como iba la cosa...¡ ojala esto sea solo el principio!.

Miércoles 30 de Junio

.- Dindurra: Chipirón, aguacate, nuez de macadamia y Alioli 

Tosta de calabacín y aguacate en tempura, con chipirones, alioli y nuez de macadamia. Muy rico.

.- La Ciudadela: Canelón de Bonito, pato y langostino

Canelón de bacalao, relleno de pato y espuma de langostino, suave, delicado y delicioso.

Domingo  4 de Julio

.- Sidrería El Tendido: 

Tapa de Llamparas

Tacos de bonito con patatinas:

Comida casera y riquísima.

XII Campeonato de Pinchos de Gijón. Ganadores.

El lunes 25 en La Hacienda La Llorea tuvo lugar la entrega de los premios de la XII Edición del Campeonato de Pinchos de Gijón que fueron los siguientes:

• Escalerona de Oro: Vinos y Chacinas -Tentación Crujiente

• Escalerona de Plata: El medio lleno. Otoño

• Escalerona de Bronce: 8) Pasos - Toma castaña.

El premio social media ha sido:

• La terraza de Porceyo: Viaje al canalón del mar.
• 20 Pa´Ka: Vente de Tortos.
• Tomai Algo Ho: Estratos de madre tierra.

Los ganadores del premio I+D+i

• 8) Pasos: Toma castaña.
• Que no te lo cuenten Gastrobar: Piedra de río.

• Amares Gastronomía ( NH Gijon): Perla Amares.

Mención especial Rey Pelayo.

• Café Vinatería El Encanto: Milhojas de afuega´l pitu.
• Tomai Algo Ho: Estratos de madre tierra.
• Vinatería El Naranjo: Montadito de vitelo tonnato.

El premio al pincho más popular obtenido por medio de votos en la web de @Ine

• Boheme Vinatería: ¿ El anillo pa´cuando?.
• La Terraza de Porceyo: Viaje al canalón de mar.
• El Borne: Creepy.

Premio pincho más Asturiano:

• Ganador: La Volanta : D.O
• El Sauco Sidrería: La zata tira´l prau.
• Cafetería As de picas: Ceviche Asturiano As de Picas.

Premio Armonización con Oinoz:

• Ganador: Fartukate Xixón: Bocato Fartukero.
• Alambique: Guiso de otoño.
• O´Rison Restaurante : Pulpo Chingón.

¡ Enhorabuena a todos!

XII Campeonato de pinchos de Gijón. Finalistas.

Y ahora... Los Finalistas de este XII Campeonato de pinchos son:

.-. 8 pasos:Toma castaña.
.-  Boheme Vinatería: El anillo pá cuando.
.-  Café restaurante Dindurra: El ferrero del Dindurra.
.-  El medio lleno: Otoño.

.-El Quinto: Gochu crujiente.
.-La Cuadra de Antón: Galle-taña.

.- Mamáguaja: Gamba roja, brasas y texturas.
.- Ciudadela: Bocadito parrillero.

.- El cencerro:¡ Oído cocina!.

.- Restaurante parrilla Los patios: Radiografía de una puntillita.
.- Trespuntocero: Escabechado de caza.
.- Vinos y Chacinas: Tentación crujiente.

El lunes 25 a las 16.30 sabremos quienes son los ganadores

            ¡Suerte a Todos!

XII Campeonato de pinchos de Gijón. Sexto y último día.

Y llegamos al Sexto y último día...

Viernes 22

.- Que no te le cuenten Gastrobar: Piedra de Río.

Bombón de chocolate con oricios y maracuyá. Estaba muy bueno pero se me quedó un poco escaso.

.-La Maestra: La mar negra.

Sobre una fina rebanada de pan, arroz con alga wakame, gelatina de tinta y chopito. Bueno pero nada sorprendente.

.- La cuadra de Antón: Galle-taña.

Galleta de castaña, queso fresco de vaca ecológica, membrillos, calabaza, yogurt desnatado y merengue de café. Delicioso, uno de mis favoritos.

.- Restaurante Ciudadela: Bocadito parrillero.

Tranpantojo chorizo criollo con guiso de ternera y su chimichurri. Muy bueno.

XII Campeonato de Pinchos de Gijón. Tercer, Cuarto y Quinto día.

Sigo contándoos que tal el Campeonato. Este año tengo menos tiempo y algunos días solo he podido probar un pincho.

Lunes 18

.-Parador Molino Viejo: Volcán de yema.

Croqueta de yema de huevo en su salsa. No estaba mal pero no me gustan los huevos a baja temperatura, me parece que tienen mucho sabor y no te permite saborear los otros ingredientes.

Martes 19

.- Medio Lleno: Otoño.

rulo de castaña relleno de guiso de venado y jabalí, con gelatina de manzana, crema de castaña y lima y piparras encurtidas. ¡Delicioso!, ¡Me ha encantado!

Miércoles 20

.- Restaurante El Cencerro: ¡Oído Cocina!.

Waffle ( torta crujiente) de patata con guiso de oreja, con orejitas crujientes y espuma de jalapeños y ajo negro. Buenisismo. 

.- Restaurante As de picas: Ceviche asturiano As de Picas.

Crujiente de Wonton ( masa muy fina, típica de China), lubina, manzana, lima, brotes,  hilos de chile, riquísimo y muy refrescante.

XII Campeonato de Pinchos de Gijón. Primer y Segundo día.

Aunque un día más tarde, he comenzado ya el Campeonato de Pinchos y siempre desde hace unos años en el mismo orden...

Sábado 16

.-Vinos y Chacinas: Tentación crujiente.

Sandwich crujiente de pollo al mole, con salsa de aguacate y cilantro, cebolla encurtida y limón. Una deliciosa manera de empezar el campeonato.

.- Cafe Mayerling: Langostino crujiente en nacho con guacamole de aquí.

Sobre un nacho casero, guacamole con sardina ahumada y langostino crujiente coronado de hilos de chile. Muy rico aunque un poco complicado de comer.

Domingo 17

.- Arde Lucus Beer &Burger: #Hoytuereselchef

Pan rústico al horno, ternera, bacon, lechuga y tomate, cebolla morada, cheddar, jalapeño, crema de queso de cabra y cebolla caramelizada. Acompañada de patatas gajos. Muy rica, con un punto picante que me encantó.

.- La Gitana: Toda Gitana tiene su secreto.

Rollito de pitu de caleya con sus salsas. Muy bueno.

XII Campeonato de Pinchos de Gijón.

Hoy 15 de Noviembre comienza el XII Campeonato de Pinchos de Gijón 2019, que se prolongará hasta el 24 de Noviembre y en el participaran 116 establecimientos que lucharán por conseguir la tan ansiada Escalerona de Oro. Es una de las citas clásicas del otoño que nadie se debería perder para disfrutar del buen hacer de los hosteleros gijoneses.

Así que ya sabéis coged vuestro gastromapa, organizad vuestra ruta y recorred las calles de la ciudad disfrutando de sabrosas y atractivas propuestas.

Yo comenzaré mañana, y vosotros, ¿ Os animas?...

Campeonato de Tortillas de Gijón 2019: Finalistas y Ganadores.

Y los resultados del campeonato han sido estos:

Finalistas:
.- Tortilla Tradicional:

• La Terraza de Viesques.
• Cafetería Banus.
• Café Vinatería Sella.
• Café Romaike.
• Vinatería La Sastrería.
• El vino del Inca.
• Cafetería Europa.
• La Boquería Vinatería Restaurante.

.- Tortilla con:

• La cuadra de Antón: Tortilla abierta. (Patata y huevo con emulsión de salsa tártara y Kimchi (cebolleta, pepinillo, alcaparras, yema de huevo, olivas, repollo, mostaza,chipotle...)

• Cafetería Europa: Tortilla de chorizo y puerros.
• La Boquería Vinatería Restaurante: Tortilla con alcachofas y carrilleras ibéricas.

• Cafetería Banús: Tortilla de carrilleras y repollo.

•  Restaurante Casa Oliva: Tortilla de rabo de toro.
• La Bodega de Miguel: Tortilla con bocartes y panceta ibérica.

• Puerta la Villa: tortilla Aires del Cantábrico.
• La Montera picona: Tortilla Frank goes to Hollywood.

Ganadores:

.- Tortilla Tradicional.

• Café Romaike.
• El vino del Inca.
• La Terraza de Viesques.

.- Tortilla con:

• Cafetería Europa: Tortilla de Chorizo y puerros.
• La bodega de Miguel: Tortilla con bocartes y panceta ibérica.

• La cuadra de Antón: Tortilla abierta (Patata y huevo con emulsión de salsa tártara y Kimchi (cebolleta, pepinillo, alcaparras, yema de huevo, olivas, repollo, mostaza,chipotle...)

Campeonato de Tortillas de Gijón 2019. Último día.

Aunque han pasado unos cuantos días desde el fin del Campeonato no quiero dejar estas entradas a medias, asi que aquí cuelgo las dos últimas tortillas probadas...

Jueves 21 de Febrero

.- La bodega de Miguel: Tortilla de bocartes y panceta ibérica.

Huevo, patatas, y panceta iberica en el interior, recubierta de bocartes. Muy rica, aunque me hubiera gustado un poco mas caliente.

.- La Boquería Vinatería Restaurante: Tortilla con alcachofas y carrilleras ibéricas.

Huevo, alcachofas y carrillera ibérica, recién hecha y muy rica.

Campeonato de tortillas de Gijón. Segundo y Tercer día.

Lunes 18
.- Vinatería Sastrería: Tortilla matachana.

Huevos, morcilla matachana y virutas de jamón. Muy buena y pese a los ingredientes, nada pesada.

Martes 19

.- La Maestra: Tortilla trufada.

Huevo, trufa, setas y verdura. En su punto. Una pena que me la sirvieran fría porque esta tortilla hubiera ganado mucho en caliente. Aún así me gustó.

Campeonato de tortillas de Gijón 2019. Primer día.

Después de unos días muy liada, aquí vengo con el Campeonato de Tortillas.

Viernes 15

.-Vinos y chacinas: Tortilla de merluza en salsa verde.

Huevos, merluza,  salsa verde, acompañada de pan frito y un toque de ajo. En su punto y caliente como recién hecha. Deliciosa.

.-Café Mayerling:  Muffins de tortilla con parmesano y Muffins de tortilla asturiana.

Presentados en  cestita de masa de elaboración propia, una con huevo y parmesano, adornada con una teja de parmesano, con huevo y chorizo la otra coronada de jamón serrano. Estaban buenas, aunque la masa impedia disfrutar de la jugosidad de la tortilla que a mi es lo que más me gusta.

Campeonato de tortillas de Gijón 2019.

Que difícil me ha resultado hacerme con el cartel del Campeonato de Tortillas de este año!, Entre casi no se le dio mucha publicidad y que los establecimientos participantes aún no lo habían colgado anunciándolo tuve que recorrer medio Gijón para conseguirlo, pero, Aquí esta!.

Así que ya sabéis del 15 al 24 de Febrero podremos probar las deliciosas tortillas que se elaboren en los 36 establecimientos participantes que ofrecerá  una o dos opciones de tortilla: La clásica de patata tradicional con  patata, huevo, sal y aceite y opcionalmente cebolla y la Tortilla con... que llevarán base de huevo con  cualquier ingrediente que crean oportuno con el fin de dar a su plato originalidad y sabor. Yo ya empiezo mañana.

IX Campeonato de Gijón: Ganadores.

Y los ganadores son...

.- Escalerona de Oro: A catar Gastronomia

.- Escalerona de Plata: 11 Guajes, Otoño 2018.

.-Escalerona de Bronce: El medio lleno, Mil y una hojas

Premio I+D+C: 

.- Primer clasificado, La pequeña Vermuteria.

.- Segundo Clasificado: Taberna Zíngara.

.-Tercer Clasificado: Hotel Silken Gijón.

El premio punto social media:

.- Primer clasificado: La bien Kerida,

.- Segundo Clasificado: La terraza de Prceyo.

.-Tercer Clasificado: Pizza Santoro.

Premio Pincho popular:

.-Primer Clasificado: Cafetería Vivaldi.

.-Segundo Clasificado: Gastro Eban´s

.-Tercer Clasificado: La terraza de Porceyo.

Premio Pincho Asturiano:

.-Primer Clasificado: La Cuadra de Antón.

,. Segundo Clasificado::La volanta.

.- Tercer Clasificado: Ocean.

Mención especial Don Pelayo:

Boheme Vinatería, Vinateria El Monje, El Viñedo.

Pincho Armonización con Oinoz:

.- Primer Clasificado: Trespuntocero.

.- Segundo Clasificado:Restaurante El Rincón del Monje,

.-Tercer Clasificado: Vinatería Geli Zarrazina.

XI Campeonato de pinchos de Gijón. Finalistas.

Este Campeonato no lo he seguido como querría, pero que le vamos a hacer... Aqui dejo los finalistas...

.- 11 Guajes: Otoño 2018.

,. 8 pasos:  Spicy.

.´A Catar Gastronomia: Este otoño Codorniz.

.- Cafetería 20 PA´KA: Sabores de Otoño.

.- El Medio LLeno: Las mil y una hoja.

.-El Quinto: Arroz con pitu.

.-Go Sushi Gijón: Salmón free Go Sushi.

.-Mar de tapas: Foie del Cantabrico.

Presentación

Resultado

.- Que no te lo cuenten Gastrobar: Picnic.

.- Restaurante Ciudadela: Bocadito de pato.

.- Restaurante El Cencerro: Bacalao Ibérico.

.- Vinos y Chacinas: Crunch.