La tosta de chorizo y queso de Blanca.

Teníamos en casa un chorizo buenisismo que le compramos a nuestro carnicero Manolo y que hemos comido  en un montón de recetas: cocido, frito, en tortilla... pero la verdad tal maravilla me parecía que merecía una tosta y gracias a Blanca aquí os traigo una deliciosa que ser merece ser probada.

Ingredientes:

• 4 mini chapatas.
• 2 tomates maduros.
• 4 chorizos.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Quesos rallados Edam, Maasdam: Cheddar y queso curado.

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180 grados unos minutos y mientas calienta abrimos las minichapatas por la mitad, guardamos las tapas para otra preparación y las mitades inferiores las frotamos con los dientes de ajo, les añadimos un chorrito de aceite, y las colocamos en una fuente que pueda ir al horno para tostarlas
• Cortamos el tomate en rodajas, más o menos finas según el gusto y  las pelamos ( o no).
• Cortamos el chorizo y le quitamos la piel.
• Sobre el pan tostado colocamos el tomate, el chorizo y el queso rallado.
• Lo introducimos en el horno nuevamente unos minutos hasta que el queso de se funda.  y ¡Listo!.