La Ensalada de lechuga, aguacate y granada de Ilsa.

Y para acompañar tanta tortilla una ensaladita, aunque el día no acompañe en exceso, que tenemos encima otra ciclogenesis explosiva...

Ingredientes:

• Una lechuga de hoja lisa o francesa.
• Un aguacate grande y maduro.
• Una granada.
• Una cebolleta.
• Un puñado de nueves.
• Aceite.
• Limón.
• Sal.
• Vinagre.
• Pimienta.

Preparación:

• Lavamos la lechuga, la secamos cuidadosamente , la cortamos en trozos grandes y  la ponemos en un bol o ensaladera.
• Abrimos el aguacate, le quitamos el hueso y con una cucharilla extraemos la pulpa. La cortamos en trozos menudos, aliñamos con el zumo de limón para evitar que se ennegrezca e incorporamos a la lechuga.
• Pelamos la cebolleta, la picamos en aros finos y añadimos también al bol o ensaladera.
• Cortamos la granada transversalmente por la mitad, la colocamos boca abajo sujetándola con la mano y con el corte hacia abajo y la golpeamos con una cuchara de madera por toda la superficie de la piel, así nos será más fácil r granos que a continuación añadiremos a la ensalada.
• Partimos las nueces en trozos y las incorporamos también.
• En un cuenco pequeño ponemos el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, batimos enérgicamente un minuto y con esta mezcla aliñamos la ensalada.
• Servimos inmediatamente.