Mi amiga Irene me pasó esta receta de calabaza caramelizada que en realidad hace su vecina Hortensia, es sencillisima esta muy rica y puede utilizarse para un montón de recetas, revueltos, sopas, acompañamiento de carnes, sándwiches, etc.
Ingredientes:
- 300 gr de calabaza
- 100 gr de azúcar mejor morena, sino blanca.
- Agua.
Preparación:
- Pelamos la calabaza y la cortamos en lonchas muy finas.
- La ponemos en una cazuela, a fuego fuerte, le añadimos el azúcar y la cubrimos de agua. Cuando comience a hervir bajamos el fuego y la dejamos cocer unos treinta o cuarenta minutos ( depende de la calabaza).
- Retiramos y dejamos enfriar.
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