El revuelto de morcilla y calabaza caramelizada de maruchi.

A principios de año unos amigos me regalaron un frasco de morcilla de león ( riquísima por cierto), que no sabía como emplear, hasta que se me ocurrió la idea de hacer con ella  y con calabaza caramelizado un revuelto, la verdad es que fue un éxito porque el dulce de la calabaza y el superpicante de la morcilla contrastaban muy "deliciosamente."

Ingredientes:

• 6 huevos grandes.
• 100 gr de morcilla.
• 70 gr de calabaza caramelizada.
• Aceite.
• Sal.

Ingredientes:

• Caramelizamos la calabaza, aquí os dejo la receta., cortamos en trozos menudos y reservamos.
• Calentamos la morcilla un minuto al fuego.
• Batimos los huevos hasta que estén cremosos, salmamos un poquito e incorporamos la calabaza en trocitos menudos y la morcilla, removemos bien.
• En una sartén antiadherente calentamos un poco de aceite y cuajamos el revuelto al gusto.
• Servimos caliente adornado conmás calabaza.

( Esta de muerte sobre un trozo de pan tostados).