Tenía unos pimientos del piquillo en casa y no sabía que hacer con ellos y rebuscando en las recetas pendientes encontré esta salsa que me había pasado una conocida y que hacía furor en su casa así que decidí probarla y fue un éxito, seguro que repetiré.
Ingredientes:
- 8 pimientos del piquillo.
- Una cebolla dulce.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 120 ml de leche evaporada o nata.
- Pimienta negra recién molida.
- Sal.
Preparación:
- Pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando este pochada añadimos los pimientos del piquillo escurridos y cortados en tiras.
- Salteamos unos minutos.
- Añadimos la leche evaporada o la nata y salpimentamos.
- Revolvemos y dejamos que cueza durante cinco minutos a fuego medio.
- Trituramos. Servimos caliente o fría.
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