La ensalada de lechuga, pepino, zanahoria y queso de Arzua con vinagreta de aguacate y tomate de Maruchi.

Nada mejor que una ensalada para disfrutar la vinagreta de aguacate  y tomate que compartí en la receta anterior, los ingredientes pueden ser los que se quieran, yo aproveche lo que tenia en la nevera, y estaba muy buena...

Ingredientes:

• Una lechuga hoja de roble.
• Un pepino.
• Zanahoria rallada.
• Queso de Arzúa.
• Vinagreta de tomate y aguacate.

Preparación:

• Elaboramos la vinagreta de aguacate ( receta aquí). y la reservamos.
• Lavamos las hojas de lechuga, las secamos cuidadosamente y las troceamos con las manos. reservamos.
• Cortamos el pepino en rodajas, lo espolvoreamos con sal y dejamos que pierda el amargos durante unos 10 minutos. Lavamos y secamos con papel de cocina.
• Troceamos el queso.
• Rallamos la zanahoria.
• Montamos la ensalada colocando primero la lechuga, luego el queso, el pepino y la zanahoria. Aliñamos con la vinagreta de tomate y aguacate y servimos.