Las aceitunas negras aliñadas con cebolla y pimentón de Berta.

Me encantan las aceitunas aliñadas y si es verdad que procuro no comerlas demasiado a menudo porque tienen muchas calorías, lo cierto es que de vez en cuando me doy un capricho y me tomo unas cuantas, pero siempre lo he he hecho fuera, nunca las he preparado en casa hasta ahora y es que Berta me ha pasado una receta facilísima que es un pecado no aprovechar, por si os animáis, aquí os la dejo...

Ingredientes:

• 400 gr de aceitunas de lata.
• Media cebolleta,
• Media cucharadita ( de las de café) de sal de ajo.
• 1 cucharadita de pimentón ( mitad dulce, mitad picante).
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada de vinagre.

Preparación:

• Ponemos las aceitunas en un colador y las lavamos bien para quitarles el exceso de sal, las secamos cuidadosamente y las colocamos en un bol.
• Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la añadimos a las aceitunas.
• Ponemos en otro bol la sal de ajo, el pimentón, el aceite de oliva y el vinagre y batimos hasta que se mezclen bien.
• Aliñamos con la mezcla las aceitunas y listas para comer.