Me encanta el humus, y lo he comido un montón de veces comprado o hecho por familiares y amigos pero nunca elaborado por mi porque me apetecía que llevara tahini y no lo encontraba. Por fin hace unos días, en una tienda que abrieron nueva en Gijón, a Granel, lo vi, lo compre y aquí esta mi delicioso humus, con una receta que encontré en el blog de Javi.
- 400 gr. de garbanzos cocidos de bote.
- 2 cucharadas grandes de tahini.
- 1 diente de ajo.
- 1/3 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de comino molido.
- El zumo de medio limón.
- Un poco de pimentón dulce ( yo utilice pimentón de la Vera).
- Perejil.
- Aceite Virgen Extra.
- 1/2 vaso de Agua.
Preparación:
- Enjuagamos bien los garbanzos bajo el chorro de agua del grifo, los escurrimos bien y los ponemos en el vaso de la batidora. Apartamos unos pocos para decorar.
- Añadimos a los garbanzos el diente de ajo pelado y troceado, la sal, el comino, el zumo de limón y el tahini. Batimos bien y vamos añadiendo agua poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo ( cuidado con pasarse con el agua).
- Pasamos el humus a un bol y decoramos con el pimentón, el perejil picado y los garbanzos. Terminamos añadiendo un chorrito de aceite de Oliva.
- Se puede comer con lo que se quiera, yo lo acompañe con pan de pita tostado y estaba de muerte.
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