El papel sulfurado, papel de horno o simplemente papel vegetal, es un papel tratado quimicamente ( se le da un baño en ácido sulfúrico), para tapar los poros de celulosa y así hacerlo impermeable y que sea resistente a las elevadas temperaturas de un horno domestico.
- Cocinar en el microondas alimentos sin líquido y evitar que estos se resequen.
- Forrar los moldes para tartas y bizcochos.
- Estirar las masas e impedir que se peguen al rodillo o a la encimera y trasladarlas a las bandejas de horno sin que se rompan o deformen.
- Elaborar moldes para magdalenas.
- Hacer una manga pastelera.
En próximas entradas os explicaré más detenidamente alguno de estos usos.
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