Las pechugas de pollo al vino tinto de Paula.

Aunque ya sabéis que el pollo no es precisamente una de mis carnes favoritas si es cierto que de un tiempo a esta parte voy descubriendo recetas con muy buena pinta, que se hacen con pollo y que están resultando un éxito en mi casa.

Ingredientes:

• Media pechuga de pollo cortada en filetes.
• Una cebolleta grande o dos pequeñas.
• Tres dientes de ajo.
• Un vaso de vino  tinto.
• 1/2 cucharadita de cúrcuma.
• Pimienta negra recién molida.
• Una cucharadita pequeña de tomillo seco.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Preparación:

• En una satén ponemos un poco de aceite, las cebolletas y los ajos cortados en trocitos y los dejamos dorar hasta que tomen color pero sin quemarse , a continuación añadimos las pechugas cortadas en tiras, la sal y la cúrcuma.
• Removemos un poco e incorporamos el vaso de vino tinto, el tomillo y la pimienta negra recién molida.
• Dejamos reducir el vino y cocemos las pechugas hasta que la carne esté tierna.
• Servimos caliente.