Aunque más tarde de lo que deseaba vuelvo a colgar recetas en el blog con la esperanza de que mis ocupaciones no me impidan este año darle una cierta continuidad, y comienzo con un riquísimo paté que hizo las delicias de los comensales estas Navidades, es muy fácil y rápido y suele gustar a todo el mundo incluso a los que nos son demasiado amigos del pimiento.
Ingredientes:
- 8 Pimientos del Piquillo.
- 6 Quesitos descremados.
- 3 cucharadas coladas de mayonesa ( puede ser de bote o casera).
- Liquido de los pimientos.
- Pimienta negra recién molida.
Preparación:
- En el vaso de la batidora colocamos los pimientos troceados, los quesitos desmenuzados, la mayonesa y la pimienta. Trituramos.
- Añadimos un poco del liquido de los pimientos y volvemos a triturar hasta que alcance la textura deseada.
- Dejamos reposar en la nevera al menos una hora.
- Untamos en pan de cualquier tipo y ¡A comer!.
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