IX Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas. Primer y Segundo día.

Viernes 10 Marzo

.- Vinos y Chacinas: Transformer Astur.

Rabo de ternera asturiana con mayonesa de Kinchi ( col china fermentada), roca de chocolate blanco, Peta crispy de lima y roxmut sobre galleta crujiente al vermut. Una deliciosa manera de empezar el campeonato.

.-Café Mayerling : Bocado de cocido antiguo en versión I+D.

Bocadillo de cocido en pan de pimentón, crema de garbanzos, mayonesa de lichi y perlas de aceite de oliva. Una original manera de saborear el cocido.

Sábado 11 Marzo

.-Restaurante el Feudo : Bombón Poché.

Caramelo de pasta brisa rellena de huevo poché, salsa de ternera y boletus. Rico, pero difícil de comer aunque te indicaran que lo cortaras por la mitad y después te llevaras cada parte a la boca con ayuda del tenedor.

.-Vinatería la Sastrería:  De pinchos del sastre.

Pan de cristal ( pan con muy poca miga, y una corteza fina y crujiente ) con pisto, burrata y paté de aceitunas negras. Nos encantó a todas.

.- Restaurante Ciudadela: Gochin del pedreru.

Ravioli de cerdo, con salsa de pulpo y kinchi y nabo crujiente. Muy sabroso, sorprendente el nabo crujiente que nunca había probado...