Ya comenté en varias ocasiones que me encantan los mejillones en escabeche, por lo que ando siempre a la caza de recetas en las que pueda utilizarlo, así que cuando encontré este bocata en el blog de Duce no pude resistirme a probarlo, aunque yo utilice pan de molde multicereales y lo convertí en un sándwich.
Ingredientes:
- Pan de molde multicereales.
- Una lata de mejillones en escabeche pequeña.
- Medio tomate maduro.
- Una cucharadita de mayonesa casera.
- Unas hojas de rúcula.
Preparación :
- Tostamos el pan en el tostador o en una sarten.
- lavamos el tomate, lo pelamos y lo cortamos en rodajas finas y lo colocamos sobre una de las rebanadas de pan.
- A continuación escurrimos los mejillones y los ponemos sobre el tomate.
- Adornamos con unas hojas de rúcula.
- Aliñamos con la cucharada de mayonesa.
- Tapamos con la otra rebanada de pan y ¡a comer!.
No hay comentarios:
Publicar un comentario