Las salchichas al vino de Blanca.

Hoy vengo con otra receta de esas que tanto me gustan, rica, fácil y rápida, porque en verano no apetece pasar mucho tiempo en la cocina.

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Ingredientes:

• Doce salchichas frescas.
• Una cebolla grande.
• Dos dientes de ajo.
• Un vaso grande de vino tinto.
• Una hoja de laurel.
• Aceite de Oliva.

Preparación:

• Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y picamos los ajos. Los ponemos a pochar en una cacerola con el aceite y la hoja de laurel.
• Cuando empiecen a reblandecerse, incorporamos las salchichas y las freímos ligeramente por ambos lados.Después añadimos el vino y la pimienta y las dejamos cocer a fuego fuerte de quince a veinte minutos.
• Pasado el tiempo, retiramos y servimos.

( podemos comerlas solas, en bocadillo, con arroz, patatas fritas o cocidas).

La ensalada de pasta de Irene.

Con este calor lo único que apetece comer son platos ligeros que nos llenen pero sin dejarnos una sensación de pesadez y esta deliciosa ensalada es uno de ellos. Sencilla, rica y fácil ¿ Que más se puede pedir?.

Ingredientes:

• 300 gr de pasta de colores especial ensalada.
• 150 gr de salmón ahumado.
• cuatro pepinillos grandes.
• Media cebolla blanca.
• Aceite de Oliva.
• Sal.
• Pimienta negra recien molida.

Para la salsa de Yogurt

• Un yogur griego natural sin azúcar.
• Una cucharada sopera de zumo de limón.
• Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta negra recién molida. 
• Una cucharada de eneldo picado.

Preparación:

• Ponemos a cocer la pasta en abundante agua el tiempo que indique el paquete. refrescamos y reservamos.
• Cortamos el salmón en tiras, la cebolla en plumas y el pepinillo en rodajas.
• Aliñamos con un poco de aceite y pimienta la pasta y mezclamos con el resto de ingredientes.
• Elaboramos la salsa poniendo en un bol el yogur, el aceite, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el eneldo y mezclamos bien.
• Añadimos la salsa a la pasta y resolvemos de nuevo. Refrescamos en la nevera al menos media hora antes de servir.